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IWA 5 Assemblage 6 (2024)
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豊かな創造性のもとあらゆる可能性を追求し、完璧なバランスを追求し続ける「IWA 5」は、アッサンブラージュによって毎年違った表情を見せ、その魅惑に満ちた変容に IWA の精神が宿っています。アッサンブラージュ6(2024) は、IWAの創造史の序章に優雅な幕を下ろす、ひとつの転換点です。これまでのアッサンブラージュがもたらした多様性を受け止めながら、その探求の歳月を凝縮し、自信と厳格さを備えた作品へと結実させました。アッサンブラージュ6は、気品と精緻を極めた結晶です。洗練性を帯びた1本の線が、口に含んだ最初の印象から、長い余韻の果てまでゆるぎなく続きます。
生産者紹介
「IWA」を手掛ける株式会社白岩は、28年にわたり5代目醸造最高責任者として伝説のシャンパーニュメゾン、ドン ペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワにより2019年に創立されました。IWAの個性は、日本酒にとって画期的な手法といえる、ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術によって生み出されます。
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