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きめ細かく繊細な泡を楽しむ微発泡酒の淡にごり3本セット

商品ラインナップ
杜氏

＜福耳＞純米吟醸　微発泡酒　淡にごり3本セット

商品番号: 186326

価格: ¥3,929(税込)

ANAカード価格: ¥3,732(税込)

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1758年（宝暦8年）から酒造りが続いている福源酒造。長野県池田町に小さな蔵を構えており、清らかな北アルプスの伏流水と澄んだ空気で育った酒米を小谷杜氏の伝統的手法で、冬の寒い時期に仕込み（寒造り）をしています。ルルベル･シードルの技術（瓶内二次発酵）を日本酒にいかした本格瓶内発酵の発泡日本酒です。きめの細かい繊細な発泡と純米吟醸酒ならではの香りと旨みが舌の上で楽しめる新しい日本酒です。

福源酒造

1758年（宝暦8年）第9代将軍徳川家重の時代から続く、長野県池田町にある手作りにこだわる小さな小さな酒蔵です。社長は17代目当主、大正15年生まれの91歳、現役です。
清らかな北アルプスの伏流水と澄んだ空気で育った酒米を「小谷杜氏」の伝統的手法で、冬の寒い時期に仕込みをして（寒造り）日本酒にしています。杜氏と蔵人全員は仕込み時期以外は各自、農業に従事しており、福源の日本酒になる酒米の一部は杜氏と社員で自社田にて慈しみ育てています。厳寒期のみ福源蔵に入場し手造りで酒を醸造しています。福源で使用する北アルプスの伏流水は、硬度がやや高めのため日本酒の味がダレない、しまりのある骨太のお酒になります。
昔ながらの造りを守り続けていますので大量生産はできませんが、関わる皆の「こころ」がこもった「酒」を造っています。