＜加藤嘉八郎酒造＞大山　純米吟醸　封印酒

山形県産の酒造好適米を自社精米工場にて大吟醸クラスの精米歩合50％以下になるまで丁寧に磨き上げ、徹底した醸造管理の下、派手さは求めず香味の調和を第一に醸成いたしました。
搾り上がったお酒は生のまま瓶に詰め、密栓した後に瓶燗による火入れと急速冷却を行うことで純米吟醸酒が本来持つ、繊細で優雅な香味を閉じこめた、正に『封印酒』です。果実のような優しい香味の中にジューシーな旨味と甘味、酸味のバランスのとれた膨らみのある一本筋の通った味わいとキレの良い後味が特徴です。