＜油長酒造＞風の森ALPHA2 この上なき華 笊籬採り

インフォメーション

油長酒造株式会社

1998年に、地元の米を使った、搾ってそのままの生のお酒を、地元の人々に飲んでいただきたいという想いから、風の森は始まりました。
名前は、御所市内にある地名「風の森峠」に由来します。
緑豊かな葛城山麓に位置し、一年心地よい風が峠を駆け抜けます。

500年前に確立した奈良酒の伝統を、現代の技術を用いることで改変し、今の時代にしか造れない日本酒、次の日本酒への挑戦を続けてゆきます。
風の森では、米の種類と磨きによる味の違いを表現します。
風の森ＡＬＰＨＡでは、柔軟な発想と新たな技術で、次の日本酒の可能性を求めてゆきます。