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プチ贅沢なシャリをお供に、にぎやかな手巻きパーティーはいかがでしょうか

セット内容イメージ
商品イメージ（鮓酢）
商品イメージ（お米）
商品イメージ（海苔）

【與兵衛の寿司酢】手巻き寿司セット

商品番号: 245594

価格: ¥5,900(税込)

ANAカード価格: ¥5,605(税込)

獲得マイル: 59マイル

在庫: メーカー直送

※お届けにお時間をいただく場合がございます。

原則としてお客様都合による返品および交換は承っておりません。商品到着後は速やかに商品の状態をご確認ください。トラブルや不具合のある商品については、お客様サポートデスクまでご連絡下さい。魚などの具材はついてきません。

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「與兵衛の鮓酢」（よへえのすしず）は、古都京都で伝説の京寿司の職人・辻與兵衛が愛娘に伝えた究極の鮓酢です。
原材料に味醂を使用するのが特徴、製造毎に温度や時間を調整しまろやかでコクのある上品な味わいに仕上げております。
「相田家産佐渡スーパーコシヒカリ」は、国際保護鳥”朱鷺”が生育する自然豊かな水田で、佐渡島の海洋深層水と牡蠣の殻を利用した良質な水を使って丁寧に作られたお米。
「與兵衛の鮓酢」ととても相性がよく、炊き立てのごはんに混ぜ合わせることで、艶やかで芳醇な味わいの「よへゑ」流のシャリができあがります。
そのシャリのお供には、焼き海苔の創始者・守屋半助の流れを汲む「東京蒲田守半」の「極上海苔」。
全国の漁場から1番摘みの柔らかいもの選び抜き、職人が丁寧に火加減を調整して焼き上げています。一枚一枚丹念に焼き上げられた焼き海苔は、最適な大きさにカットしてご提供いたします。
三者揃った「京都よへゑの手巻きセット」を、どうぞお愉しみくださいませ。
手巻きの海苔には守半の香り高い海苔を付けており、全てにおいて上級のものをご用意いたしました。お米の甘味・海苔の香りとパリッとした食感・酢の香り高い酸味を是非お試しください。

インフォメーション

産地のこだわり

厳選国産原材料を使用！原材料は、日本の生産者の方々がこだわりを持って作り上げた素材を使用しています。
〈米酢〉
しゃりと相性が一番良い、米のみを主原料とし、醸造して作られた国産の米酢を使用しています。
〈塩〉
伊豆大島近海の海水100%を使用した天日と平釜の伝統製法の塩を使用しています。
〈和三盆糖〉
竹糖（細きび）から抽出されたサトウキビを原材料に、香川県で生産される日本独自の砂糖で、さらりとした口どけと、上品な風味が特徴です。
〈味醂〉
米1粒1粒に味がしみこみやすく、深いコクと旨みが生まれ、上品な艶をだしてくれます。

作り手のこだわり

味には基本的に五味（甘味・塩味・酸味・うま味・苦味）があります。與兵衛の鮓酢（よへえのすしず）は、（甘味・塩味・酸味・うま味）を感じていただける味わいに仕上げております。
與兵衛の鮓酢（よへえのすしず）を使ったすし飯（しゃり）は艶やかで、翌日も固くならず風味が損なわれません。
職人だった父だからこそ生み出せた味を、是非ご賞味いただけましたら幸いです。