＜齋彌酒造店＞雪の茅舎 製造番号酒 純米大吟醸 生

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株式会社齋彌酒造店

明治35年創業で、当時の面影をそのまま残す建造物が国の登録有形文化財となっています。
原料米にこだわり、契約栽培の秋田県産米、R5BYからは特A地区の山田錦を使用しています。
「酒は人ではなく、微生物が醸す。」という考えの基、過度に酒に手を加えることはせず、自社培養酵母による「加水なし、炭濾過なし、櫂入れなし」の三無い造りを実践しています。