＜吉田酒造＞永平寺白龍　DRAGONWATER

インフォメーション

吉田酒造株式会社

文化3年（1806年）創業。
全量自社、もしくは契約農家で栽培された地元永平寺町の米を使用し、米作りから酒造りまで1年を通して米と共に生きています。
また、酒蔵を取り巻く環境全てを「永平寺テロワール」と称し、〈この土地の田を潤す清冽な雪どけ水や黄金色の稲穂の波、雪降る朝に響く蔵人の掛け声〉これら郷の全てを1本の瓶に詰め込むことを信条としています。
2017年からは、蔵元の次女（当時24歳）が杜氏に就任。全社で「目が届く、手が届く、心が届く」米作り、酒造りに取り組んでおります。