〈和（なごみ）料理みのり〉牛肉の蒸し煮

兵庫県神戸市、元町の割烹料理店として知られる、和料理みのりが作り出した「牛肉の蒸し煮」です。八丁味噌でじっくりと時間をかけて煮込んだ牛肉は、箸を入れるとほろっと崩れるほどのやわらかさ。野菜の旨みもしっかりと溶け込み、コク深くどこか懐かしい味わいを堪能できます。晩酌に少しずつつまんだり、ご飯のお供にしたりと、ていねいな仕事から生み出された1品をぜひお召し上がりください。