＜つきじ宮川本廛＞　備長炭職人手焼鰻蒲焼

鰻一筋百有余年の老舗「つきじ宮川本廛」。
国産の鰻を選りすぐり、職人が丁寧に鰻を割き、串打ち、白焼にした後、ふっくらと蒸し、たれに浸し、手焼きで1枚1枚を焼きあげました。
備長炭を使用する事で、高温でムラなく香ばしく焼きあげております。
身はふわっとほろけ、脂が程よくのった鰻本来の味わいをお楽しみいただけます。