「日本橋 古樹軒」ふかひれ姿煮

厚みのある部分もしっかりと下味を入れ柔らかくしてあり、調理は煮込み用スープ「紅焼醤（ホンシャオジャン）」と一緒に煮込むだけです。
先端部分は口に含んだ途端にとろけるような舌触りで、中央部分はプリッとした金糸一本一本の食感を実感できて、一枚の姿煮で異なる食感をお楽しみいただけます。