＜美濃菊＞純米大吟醸 飛騨誉【岐阜県】

インフォメーション

玉泉堂酒造株式会社

養老の地で碓一の酒蔵として、文化三年（1806年）創業以来210年余の永きにわたり美酒の醸造に励んでいます。名瀑「養老の滝」を源として蔵の地下からこんこんと湧き出る養老山系の伏流水は、低温緩醗酵を欠かせない吟醸造りに適した「超軟水」です。この良水を生かして醸された酒は、繊細で透明感がありながら奥深い米の旨味を感じるやわらかな味わいと、評価頂いております。
こだわりの少量生産で手造り・小仕込による良さが、味に表現出来る環境を整えます。結果が出ない場合は、原因を分析し、自社が求める味へのあくなき追求をくりかえしております。品質が永久に発展途上し続けられる酒蔵であるという意識を持ち続け、自社の最高の商品は、翌年に醸される酒といえることを目標にしております。