＜鹿児島県産＞うなぎ職人大新 うなぎ蒲焼2尾

大新では「良質な原料」・「じっくり丁寧な焼き」・「秘伝のオリジナルたれ」この三位一体を基本としており、まずは白焼きからこだわります。長さ約90ｍの白焼きラインで、通常より長くじっくりと蒸し焼きにすることで余分な油を落としうま味を引き出し、個体差のないたれがしみ込みやすい肉質にします。その後、風味を引き立てる大新オリジナルのたれで丹念に焼き上げ、ふっくら柔らか上質な蒲焼へと仕上げます。
蒲焼はお好みのサイズにカットし、白いご飯の上にのせて付属のたれと山椒をかけてうな重としてお楽しみ頂くのはもちろん、ひつまぶしにもおすすめです。