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ロゼスパークリングがおせちで大活躍

<ANAオリジナル>HIKOUKI CAVA(飛行機カヴァ)ハレ空【2021】(ロゼスパークリングワイン) <ルイ・ロデレール>ブリュット・ヴィンテ−ジ・ロゼ・ボックス【2016】(シャンパン)箱入り(エノテカ) × おせち

華やかなロゼスパークリングは、新年の食卓を彩るにふさわしい一本です。爽やかな白ワインの個性に赤ワインのニュアンスを併せ持ち、おせち料理の多彩な味わいを受け止める万能選手といえます。特に鴨の燻製の香ばしさには果実味と酸が寄り添い、上品な脂を軽やかに流します。さらに中華オードブルの甘辛やスパイスにも泡が調和し、口中をリフレッシュ。鮮やかな色合いも祝いの席を華やかに引き立てます。

<ANAオリジナル>
HIKOUKI CAVA(飛行機カヴァ)ハレ空【2021】
(ロゼスパークリングワイン)
¥2,750(税込)

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<ルイ・ロデレール>
ブリュット・ヴィンテ−ジ・ロゼ・ボックス【2016】(シャンパン)
箱入り(エノテカ)
¥16,500(税込)

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A-styleワインアドバイザー 佐藤ソムリエ

<プロフィール>
都内の星付きフレンチ、ラグジュアリーホテルで経験を積み、2017年から2022年9月までシェフソムリエとしてANAインターコンチネンタルホテル東京に在籍。現在は麻布台ヒルズのリカ―ショップ、インタートワイン K×Mの支配人を務める。
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ・エクセレンス
(社)日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA
WSET Level3 Award in Wines

A-styleワインアドバイザー 佐藤ソムリエ
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おせちの美味しい豆知識

おせち料理の由来

おせち料理の由来

おせち料理のおせちとは、平安時代に宮中で行われていた「御節供(おせちく)」の行事に由来する言葉です。年に数回、季節の節目の日に、神様にお供えをするのですが、次第に年神様に感謝する「正月」が一番盛大に祝われるようになり、庶民の間で「おせち」とは、正月のお祝い料理をさすようになりました。

具材の意味・由来と、イチ押し具材が入ったおせち

栗きんとん

栗きんとん

きんとんは「金団」と書き、金の集まったもの、財宝という意味です。今年も豊かな生活が送れますようにとの願いが込められています。

黒豆

黒豆

家族みんなが、まめに(勤勉に)働き、まめに(元気に)暮らせるようにという願いが込められています。

かまぼこ

かまぼこ

切り口が初日の出を連想させ、慶祝事には欠かせない縁起物として広く知られています。

数の子

数の子

ニシンの卵でニシンのことを「カド」と呼び、カドの子がなまって数の子になったといわれています。子孫繁栄の願いがこめられています。

■出典:農林水産省Webサイト
https://www.maff.go.jp/chushi/syokuiku/katudou/attach/pdf/26_jireishuu-26.pdf

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【ご注意事項】

※20歳未満の飲酒及び20歳未満への酒類の販売は法律で禁止されています。

※本特集ページに掲載している情報は2025年12月25日時点のものです。
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