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「鬼金棒」は、東京の神田に本店を置く、カラシビ味噌らー麺で人気のラーメン店。
「人に伝えたくなる」「五感で楽しめる」
そんなラー麺を作りたいという思いから、仲間三人で始まりました。
修行時代に密かに可能性を感じていたスパイスの中でも、目をつけたのは山椒。
独特の香りと痺れが強烈なインパクトを与えられると信じ、さらに唐辛子を合わせ、唐辛子の「カラ」と山椒の「シビれ」を合わせた「カラシビ」がコンセプトとなっています。
濃厚な味噌スープに、香辛料の辛さと山椒の痺れが特徴で、一度食べると記憶に残る刺激的な味わいが人気です。
麺とスープは国内製造です。
お店の味を再現すべく、香辛料の種類・使い方を工夫し、「辛さ」「シビれ」にこだわりました
東京・神田で大行列の「鬼金棒」監修によるカラシビ味噌ラーメンです。
鍋に450mlの水を入れて沸騰させる。中火で麺を2分30秒茹でる。火を止めて付属のスープを入れ、かき混ぜる。器に麺とスープを移し、お好みの材料をトッピングして完成。