グルメ＆ワイン

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日本名門酒会こだわりの封印酒
～封印された、とても上品で透明感のある素直な吟醸酒に浸っ　てみて下さい～
山形県鶴岡市　加藤嘉八郎酒造
大山の洗練されたお水をすーっと感じながらも芳醇でまろやかな口当たりと味わい。「吟醸酒としての品格」ご堪能下さい

＜加藤嘉八郎酒造＞大山　純米吟醸　封印酒

商品番号: 248352

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山形県産の酒造好適米を自社精米工場にて大吟醸クラスの精米歩合50％以下になるまで丁寧に磨き上げ、徹底した醸造管理の下、派手さは求めず香味の調和を第一に醸成いたしました。
搾り上がったお酒は生のまま瓶に詰め、密栓した後に瓶燗による火入れと急速冷却を行うことで純米吟醸酒が本来持つ、繊細で優雅な香味を閉じこめた、正に『封印酒』です。果実のような優しい香味の中にジューシーな旨味と甘味、酸味のバランスのとれた膨らみのある一本筋の通った味わいとキレの良い後味が特徴です。

: 加藤嘉八郎酒造株式会社; かつて「東の灘」と称された酒のメッカ城下町・鶴岡市大山地区に1872年創業。
良酒を醸すには麹菌や酵母等の微生物との対話が大切との考えより、製麹装置ＫＯＳや発酵タンクのＯＳタンクを独自開発。
伝統の技を受継ぎながら革新を続け、きめ細やかな造りにより醸される伝統の味『大山』はその名のとおり、この大山地区を代表するお酒です。