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九州産銘柄鶏「華味鳥」は、太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞りかすや木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。華味鳥の肉質は程よい歯応えがあり、鶏特有の臭いを抑えているのであっさりとした味わいです。福岡県の博多・中洲に本店を構え、大阪府・東京都にも店舗展開する｢水たき料亭 博多華味鳥｣の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただけます。水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味ください。
【ANAセレクション全体概要・商品について】
- 商品の色・デザイン・機能・品揃え等は、メーカー等の都合により予告なく変更されることがございます。
- イメージ違い、および本ホームページに記載されていない機能の不足による返品・交換は承りかねますのでご了承ください。
- 本ページに掲載されている商品画像と実物の色あいなど若干異なる場合があります。
- 重量については、あくまでも目安です。
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- お客様都合によるご注文後のキャンセル、商品の変更は一切お受けできかねます。
インフォメーション
博多華味鳥
独自の方法で大切に育てた鶏「華味鳥」を提供する福岡・博多の水たき料亭「博多華味鳥」。博多の食文化を発信し続けている、人気の料亭です。
原料のこだわり
九州産銘柄鶏「華味鳥」は、太陽の光と自然の風が入る平飼いの開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華味鳥」と名付けられました。華味鳥の肉質は程よい歯応えがあり、鶏特有の臭いを抑えているのであっさりとした味わいです。
作り手のこだわり
水たきスープは、鶏がらと丸鶏を重ねてじっくりと旨味を炊き出す「鶏かさね炊き製法」。料亭「博多華味鳥」で味わう水たきスープと同じ製法にて炊き出されたスープを使用しています。煮込むほど具材の旨みも深まる料亭自慢のスープです。ぜひ、ご家庭でも料亭の味をご堪能ください。
美味しいお召し上がり方
1.スープを火にかけ煮立ち始めたら、あらかじめ解凍しておいた鶏肉、華味鳥つくねを入れていきます。沸騰したら丁寧にアクを取り除き、まずはスープをご賞味ください。
2.取り鉢にぽん酢とお好みの薬味(あさつき・柚胡椒など)を入れ、鶏肉、つくね、野菜をお召しあがりください。
（キャベツを入れるのが博多流。）
3.最後に残ったスープで、雑炊や麺をお楽しみください。(たまごやあさつきを散らすと美味しくいただけます。)
【水たきによく合う具材】
キャベツ・白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・豆腐などお好みでどうぞ。
- 内容量（約）
- 水たき生スープ600g×4、華味鳥切り身300g×2、華味鳥ぶつ切300g×2、華つくね200g×2、博多ぽん酢220ml×1、柚胡椒30g×1
- 産地
- 鶏肉（九州産）
- 製造地（加工地）
- 国内
- 賞味期限
- 製造日より冷凍で180日間
- お届け
- 冷凍便
- 梱包発送料
- 梱包発送料込
- ご注意事項
- ※解凍後の再凍結はお控えください。
※解凍後はなるべく早目にお召し上がりください。
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