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熟練の目利き人に選ばれ、職人によって切り分けられた高品質な肉をご堪能下さい。

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＜日山＞国産牛バラ、モモ焼肉

商品番号
200088
価格
¥5,400(税込)
ANAカード価格
¥5,130(税込)
獲得マイル
54マイル
在庫
メーカー直送
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アイテム紹介

大正元年創業、精肉店「日山」が熟練の目利きで選んだ国産牛のバラ肉とモモ肉をセットでお届けします。脂肪のつき方や質、赤身の色合いなどを見極め、格付けやブランドにとらわれないおいしいお肉を選びました。常に同じ目利き人の目を通じて仕入れを行うことにより、質の高さを保ち続けています。食べ比べを楽しむのはもちろん、お世話になっている方への贈答用にもおすすめです。


インフォメーション

産地のこだわり

脂肪のつき方や、赤身の色合い、脂肪の質などを見極め、格付けやブランドにとらわれず、おいしいお肉を皆様にお届けいたします。

原料のこだわり

日山の仕入れは、東京食肉市場にあるグループ会社の日山畜産が担っています。常に同じ目利き人の目を通して仕入れを行うことで、質の高い仕入れを続けています。セリにかけられた枝肉（一頭分の肉）の中から、良いものだけを長い経験で培った目利きの技術で選びます。

作り手のこだわり

大正元年創業の日山はその長年の蓄積による確かな技術で皆さんの食卓へお肉をお送りします。
精肉小売店を持っているからこその、食卓に合った食肉加工技術も強みの一つです。
熟練の目利きによって選ばれ、職人の手によって切り分けられた精肉は専門店でしか味わえません。

美味しいお召し上がり方

冷蔵庫へ入れて解凍して下さい。解凍せずに焼いてしまうと冷凍により傷ついたお肉からうまみ成分などが肉汁と一緒に一気に失われてしまうので注意が必要です。
お肉を調理前には常温に戻しておくことをおすすめします。お肉が冷たいままだと火を入れたときに焼きムラができたり、中心まで火が通るのを待つ間に肉汁が流れ出てパサパサとした食感になってしまいます。

【バラ肉】
火を通すほど脂が落ちるので、火の入り加減は肉端の白い部分を見ながら、お客様のお好みで調整しましょう。ご家庭でフライパンを使って焼く場合、脂を落としすぎないように「優しく撫でるように」裏返すのがポイントです。

【モモ肉】
お肉の周りに出てくる肉汁が浮かび上がってきたタイミングで裏返します。お肉がおいしそうに焼き上がっていく様子は見ていてとても楽しいため、つい色々動かしがちになってしまいますが、そこをぐっとこらえて待ちましょう。比較的弱火で時間をかけて焼くのがポイントです。

スペック

内容量（約）
国産牛 バラ肉 125g、国産牛 モモ肉 125g　計250g
産地
国産
製造地（加工地）
国内
賞味期限
出荷日より冷凍で30日間
お届け
冷凍便
梱包発送料
梱包発送料込
ご注意事項
※解凍後の再凍結はお控え下さい。
※解凍後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。