【鳥取県】＜兎ッ兎ワイナリー＞メルロ樽醗酵樽熟成【2020】(赤ワイン)※トースティングレベルLow

鳥取で大切に育てたメルロを特注のトロンセ産フレンチオーク樽(トースティングレベルLow)で醗酵、更に熟成させました。
輝きのあるルビー色、ベリー系の果実、バニラ、シナモン、そしてぶどう由来の甘く華やかな香り、しなやかな酸味、心地よい渋み、シルクのような滑らかな口あたりの気品あるワインです。
2020年9月下旬に収穫を終え、ステンレスタンクでおよそ1週間醸し醗酵、そして樽で2か月間醗酵、さらに10か月間樽で熟成させました。

【兎ッ兎ワイナリーについて】
2007年創業以来、鳥取の美しい自然で悠々とぶどうを育て、美味しいワインを造っております。風・水・土そして生き物。そこにある自然とともに育つぶどう。その土地の気候風土によってもたらされたぶどうでこそ、おいしいワインができると考えています。自然と共存し何世代にもわたって田畑を守り、ワイン造りを行うために持続可能なワイン造りに取り組んでいます。ぶどう栽培・ワイン醸造をとおして、鳥取の魅力を世界に発信し、地域の自然を守り、人々の健康で豊かな生活に貢献することが、兎ッ兎ワイナリーの存在意義です。