＜高橋商店＞炙りうなぎ笹めし・はかた地どり笹めし詰合せ

備長炭で焼き上げた「国産うなぎ」と、高橋商店オリジナルのたれでじっくり煮込んだ「はかた地どり」をそれぞれメインで使用した笹めしです。ともに程よい甘さのたれで味付けした七城米に錦糸卵を載せ、彩りを加えました。うなぎは脂がのって弾力がありつつ、繊維が細かくやわらかな食感が特徴。はかた地どりはコクと旨みを兼ね備え、きめ細かな肉質の歯切れの良さにお箸が進みます。食材選びからこだわり、丁寧に作り上げられた一品。この機会に味わってみてはいかがでしょうか。