ふぐたたきと鍋セット

徹底した管理のもと、丁寧に育てられた国産の養殖とらふぐを使用しています。刺身は素材本来の風味を損なうことなく、強火でサッと焼き上げてたたきにしました。皮の部分は歯ごたえも十分です。鍋用は程よく身肉が締まっており、淡白さの中に上品な甘みを感じることができます。アラからエキスが出るので、〆の雑炊も格別。お好みで添付のもみじおろしやぽん酢をつけてお召し上がりください。