〈パティスリー グレゴリー・コレ〉クレマカタラーナ＆クレメダンジュ

スペインはカタルーニャ地方のデザートであるクレマカタラーナと、フランスはアンジュ地方のフレッシュデザートであるクレメダンジュの各6個ずつのセットです。濃厚なカスタードを固め、表面にカソナードを敷き詰めて二度キャラメリゼした「クレマカタラーナ」。生チーズと言われるフロマージュブランに生クリーム、砂糖を合わせて水気をきり、そのふわっとした食感から「天使のデザート」と言われる「クレメダンジュ」。クレメダンジュに付属の甘酸っぱい酸味とフルーティーな香りの「フランボワーズソース」を添えれば、チーズとの絶妙なマリアージュを味わえます。個数が多めなので、ご家族団らんのひと時にいかがでしょうか。