＜ドゥーカ・ディ・サラパルータ＞パッソ・デッレ・ムーレ【2023】（赤ワイン）

乾燥に強く、ゆっくりと完熟するネーロ・ダーヴォラの成育に適したミクロクリマ（微気候）をもつシチリア南部の自社畑“パッソ・デッレ・ムーレ”（ラバの小径）から収穫されたブドウを醸造、オーク樽で熟成させました。濃厚で深いルビー色。マラスカ、ラズベリー、スパイスやバニラなどの香りがあいまった、かぐわしい香りが漂います。ビロードのようななめらかさと上品なタンニンが特徴。しっかりした骨格と心地よいアフターが秀逸です。開栓してから長持ちするタイプで、デキャンタージュすることでさらに美味しさが増します。葡萄品種のネーロ・ダーヴォラはタレを使った料理に良く合うといわれています。