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江戸から続く手仕事が紡ぐ、祝彩の紅白手延べ麺

セット内容イメージ
商品イメージ
盛付イメージ

＜KAKISATO＞knot　charm　寿（ノットチャーム　コトブキ）３個入

商品番号: 252235

価格: ¥3,672(税込)

ANAカード価格: ¥3,488(税込)

獲得マイル: 252マイル

在庫: メーカー直送

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富山県砺波市に江戸時代から伝わる、伝統製法で作った手延べ麺です。白の麺とピンクの麺を合わせて1本の麺を成す「紅白合わせ麺」に、鶴、亀、千鳥、松、梅を模る飾りの麺をあしらった縁起の良い一品。手延べならではのコシの強さとなめらかな喉越しが特徴で、見た目はもちろん、美味しさにもとことん追求しております。花や水引をイメージさせる紅白の麺は職人がひとつずつ手作業で作ったこだわりの仕立てでしっかりと見映えし、お祝い事のギフトにもおススメです。

インフォメーション

KAKIZATO

富山県砺波市に江戸時代から続く製麺技法で作られた手延べ麺。
藩政時代から続く製法を受継ぎ、水引や花をモチーフに一つひとつ手作業で仕上げています。
彩り豊かで花のように愛らしい形をしたこれまでにはない手延べ麺「KAKIZATO」。大門素麺の技法を受け継いだ新商品は、美しくそして彩りも華やかなオンリーワン商品。
職人が一つひとつ手作業で作る花のような形が特徴です。

大門素麺

富山県砺波市大門（おおかど）地区に、江戸時代から受け継がれる「大門素麺」。
加賀前田藩の製麺技術が、能登から大門に伝わり、地域の生産者がおよそ180年間守り続けてきました。
独特な形状と手延べならではの美味しさから、贈答用として長く愛されています。

作り手のこだわり

伝統の技を守るため、熟練の職人が手作業で作っています。

美味しいお召し上がり方

伸びにくいので、冷たい麺はもちろん温かいにゅう麺としても美味しくお召し上がりいただけます。たっぷりの沸騰したお湯に麺を入れ、しばらくそのまま触らず茹でます。端の部分がほぐれてきたら、中央に箸を入れゆっくり広げてください。飾りの麺も一緒に茹でることができますが、紅白麺より茹で時間を短めにすることをおススメします。