＜神戸蒸留所＞NOZOMI PURE MALT WHISKY

インフォメーション

株式会社グロースターズ / 神戸蒸溜所

蒸留所は熟成に適した自然豊かなフルーツ・フラワーパーク内にあります。
山に囲まれている為一年を通すと大きな寒暖差があり、さらに多湿でもある自然環境の中で熟成されます。
1993年、神戸ワイナリーを運営する神戸市の外郭団体「神戸みのりの公社」は神戸産葡萄100％使用したブランデー造りを開始。
使用する蒸留器はフランスから直輸入した直火の単式蒸留器です。
国内では最大級の5000Lの初留釜と2500L再留釜の二基で蒸留を行っていました。
そのたった2年後、阪神淡路大震災の影響で製造が止まってしまい、蒸留器も使われないまま年月が経ちました。
その後、樽に残り熟成が続いた「神戸ブランデー」 は海外のお客様に認められ、高い評価を受けたこともあり、神戸市は当時の蒸留器を活用する事業者を募集。
そして2022年秋、「神戸蒸溜所」が当時の蒸留器を復活させ、また新たにウイスキーポットスチルも導入し、蒸留酒の製造を開始しました。