＜米沢牛卸　肉の上杉＞米沢牛カタ肉すき焼き用400g×2

肉質が柔らかく肉の旨みを感じる「米沢牛のカタ肉」をすき焼き用にスライスしました。赤身が多い部位なのでしつこくなく、甘辛い出汁と絡むため薄切りにして食べるメニューにぴったり。プレートで少し焼いてから煮込むも良し、出汁に入れてしゃぶしゃぶのように食べても良しです。まずは一口、米沢牛のとろけるような柔らかな食感と赤身の力強い旨みを感じてはいかがでしょうか。