＜キスヴィン＞ シラー ヴィオニエ【2022】(赤ワイン)

生み出すワインが次々と品薄になるなど大人気のKisvinワイナリー。長い年月かけて優良な系統を徐々に増やしてきたシラー。2019年ヴィンテージより本格的にヴィオニエとの混醸とブレンドを行い、華やかさと芯の通った味に成長を遂げました。終始エレガントなスタイルで高い酸味が味わいの骨格を作っており、深い奥行きを感じさせます。本数限定の稀少なブレンドをぜひご堪能ください。

【醸造責任者 斎藤まゆ氏コメント】
このシラー、柔らかさと滋味深さが特徴的な赤ワインです。
私たちがワイナリーを開業してから数年後、アルゼンチンからやってきたとある有名ホテルの総料理長がKisvinの噂を聞きつけてやってきました。そしてこのワインを試飲して言いました。「なぜシラーにこんなにソフトな舌触りを作れるのですか？今までのシラーのイメージと全く違う、しかしこれがものすごく良い！合わせる料理の選択肢も増えますね」それまでガッチリとした、濃い赤ワインだけを追い求めていた私たちにとって、このシェフの感想は目から鱗でした。
滑らかな液体を口にする楽しみ、ワインは力強さだけではなく柔軟さ、スムーズさも大切なのだと飲み手から教わった銘柄です。