＜ドメーヌ プリューレ ロック＞ジュヴレ シャンベルタン クロ デヴァロワルヴィエイユヴィーニュ モノポール【2021】（赤ワイン）

ドメーヌ プリューレ ロックはシトー派の修道士が行っていたワイン造りを古文書などから独学で研究し復活させ、今ではビオロジックワインの代表格の一人となっています。ラベルに描かれているロゴはエジプトにある古文書に由来しています。彼はアンリ ルロワの長女ポリーヌの次男（ラルー ビーズ ルロワの甥）にあたり、92年よりドメーヌ ド ラ ロマネ・コンティの共同経営者も務めていました。
2020年から新たに加わった畑｢ジュヴレ・シャンベルタン クロ デ ヴァロワル｣はラヴォー サン・ジャックに隣接するモノポールの1級畑。この畑の中で厳選した良区画のブドウから造られるキュヴェ。力強さがありつつも、シルキーなタンニンが溶け込んだエレガントでフレッシュな味わいです。