金沢百万石ビール瓶6本ギフトセット

インフォメーション

有限会社わくわく手作りファーム川北

名峰白山の清らかな伏流水と地元の六条大麦から、丁寧に手作業で加工された麦芽から造る、
石川県の自然の旨味が詰まった本物のクラフトビールです。

大切に育てている六条大麦:
私たちは北陸の気候に合った六条大麦を栽培しています。
社長自ら、日々麦の声に耳を傾けながら、農地を世話をしています。
その手塩にかけた栄養価の高い大麦だけが、麦芽になることができます。

世界でも希少な製麦工程:
私たちの麦芽製造工程のほとんどは手作業で行われ、非常に骨の折れる作業です。
撹拌しながら職人が自分の手で発芽状態を確認し、酵素力が均一になるようにしています。
現在、この方法は世界でもとても珍しいです。

新醸造システム導入:
生産規模拡大の為に導入したドイツ製の機械は、
正確な温度管理で効率的に麦汁を抽出でき、品質の安定した醸造が可能になりました。
またワンストップであるため、衛生面でも安心なビールになっています。