昆布〆セット（３種）

富山ではハレの日の食卓に欠かすことのできない、お刺身の昆布〆です。鮮度の良いの甘えびを締める昆布は下に真昆布を敷き、上面には白板昆布で挿むことで旨みを凝縮し、まったりとした別物に仕上げました。真かじき及び国産の車鯛（的鯛）は北海道産の真昆布で締めうま味を引きだしました。昆布の旨みがお刺身の旨みと馴染み更に美味しさが増します。