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オリヴィエ・バーンスタインは、近年ジャンシス・ロビンソンなど数多くのジャーナリストから高く評価されているブルゴーニュの新進気鋭のネゴシアンで、コート・ド・ニュイの7つのグラン・クリュに加え、プルミエ・クリュのジュヴレイ・シャンベルタン・レ・シャンポーに重点を充ててリリース。
シャルムとマゾワイエールの2区画から、平均樹齢40年以上のブドウ樹のみを選出しブレンド。特注のオークの新樽で熟成させます。輝く紫色。初めは控えめですが、徐々に光沢のある熟したチェリーが香ります。口当たりは上品でソフト。ダークフルーツに明るい赤いチェリーが加わったような味わい。存在感のあるシャルム・スタイルのブドウが感じられるテロワールを実によく表したワインです。
【ヴィンヤード・マネージャー：リシャール・スガンより2021ヴィンテージのコメント】
2021年は、オリヴィエ・バーンスタインの冒険において新しい魅惑的な一章となりました。彼のワインはその名声と影響力において常に強い印象を与えますが、このヴィンテージはその印象的な深みよりもむしろ、上昇する高みを表現しています。出来上がったワインは、最高のバランス、驚くほどの純度、そして輝かしいフレッシュさを示し、今年ブルゴーニュでみられる最高のワインのひとつとなるでしょう。
＜パッツ アンド ホール＞ハイド ヴィンヤード ピノ ノワール【2019】(赤ワイン)
¥16,500(税込)
獲得マイル495
＜スタッグス リープ ワイン セラーズ＞フェイ エステート カベルネ ソーヴィニヨン【2015】(赤ワイン)
¥46,200(税込)
獲得マイル1386
＜スタッグス リープ ワイン セラ−ズ＞フェイ エステート カベルネ ソーヴィニヨン【2018】(赤ワイン)
¥49,500(税込)
獲得マイル1485
＜スタッグス リープ ワイン セラーズ＞ＳＬＶエステート カベルネ ソーヴィニヨン【2020】(赤ワイン)
¥66,000(税込)
獲得マイル1980
＜スタッグス リープ ワイン セラーズ＞カスク２３ カベルネ ソーヴィニヨン【2006】(赤ワイン)
¥82,500(税込)
獲得マイル2475
＜スタッグス リープ ワイン セラーズ＞カスク２３ カベルネ ソーヴィニヨン【2020】(赤ワイン)
¥82,500(税込)
獲得マイル2475
約4年熟成の芳醇な香りと、噛むほどに広がる濃厚な旨みを持った世界中の食通を唸らせる生ハム。世界におよそ2％しかない純血統イベリコ豚で作られた、スペイン政府からも評価されている1品です。
極上生ゆば×出汁醤油セット
¥6,500(税込)
獲得マイル195
プレミアム割り下で食す至極のすき焼 蔵王和牛(珠玉)ロース400g
¥14,580(税込)
獲得マイル145
＜高橋畜産＞蔵王和牛(珠玉)サーロインステーキ2枚入
¥15,768(税込)
獲得マイル157
＜S Caviar Labo＞晋也キャビア25g
¥32,400(税込)
獲得マイル324
とらふく美味部位詰合せ
¥8,640(税込)
獲得マイル86
鰻お刺身4〜5人前
¥16,500(税込)
獲得マイル495
次回の更新日は7月11日（金）
【ご注意事項】
※20歳未満の飲酒及び20歳未満への酒類の販売は法律で禁止されています。
