世界の名門ワイナリー特集| ANAショッピング　A-style

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フランスブルゴーニュ

天に恵まれた畑の数々とたゆまぬ進歩から生まれる
透明感溢れるブルゴーニュワイン

創業300年に迫る、自社畑130haを誇る
コートドール最大級のドメーヌ。

1731年にワイン商として創業し、1775年に最初の自社畑「ヴォルネープルミエクリュカイユレ」を取得して以降、コートドールを煌めく畑の数々を取得、テロワールの特徴を表現し丁寧なワイン造りを続けています。

「モンラッシェ」や「コルトン　シャルルマーニュ」「シャンベルタン」など、130haの自社畑のうち、実に約2/3の86haがグランクリュとプルミエクリュ、と優れた畑を多く所有するドメーヌです。

15世紀の要塞であるシャトードボーヌを瓶熟庫と使用しており、19世紀の貴重なワインも約3,000本眠っています。

創業300年に迫る、自社畑130haを誇るコートドール最大級のドメーヌ。

シャンパーニュアンリオによる
徹底的な品質改善とスタイルの確立

1995年にアンリオがブシャールのオーナーとなって以降、畑、醸造所にて大きな投資を行い、品質が目覚ましく改善しています。畑では、自社畑では100％、買いブドウでも村名ワイン以上は全て手摘み収穫を行い、小型プラスチックケースで輸送することにより、繊細なピノ　ノワールとシャルドネを傷つけることなく醸造所に運びます。

醸造所は広いスペースで衛生的な環境を確保し、重力に逆らわずにワインを運ぶグラヴィティフローシステムにより、ワインに余計な圧力をかけることなく醸造を行います。

これにより、ブシャール特有の透明感があり瑞々しい果実感が感じられるスタイルが表現されることとなりました。

シャンパーニュアンリオによる徹底的な品質改善とスタイルの確立