世界の名門ワイナリー特集| ANAショッピング　A-style

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フランスブルゴーニュ

広大なぶどう畑で“真のブルゴーニュスタイル“を
貫く造り手

世界に誇るブルゴーニュの名門

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュの中心地ボーヌで創業。以来140年以上に渡って家族経営を貫き、創業当時から受け継がれる信念を守り続ける、ブルゴーニュを代表するワイナリーです。

メゾンの歴史はブルゴーニュの発展の歴史と共にあり、二つの世界大戦からの復興や荒廃したシャブリの名声回復にも大きく寄与してきました。ワインオークションで有名なオスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られています。

フラッグシップのボーヌプルミエ・クリュクロ・デ・ムーシュに代表される、偉大且つ洗練されたジョゼフ・ドルーアンのワインは世界の一流レストランを始め、世界中のワイン愛好家から絶賛されています。

世界に誇るブルゴーニュの名門

現在、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの舵を取る四代目四兄弟。一番左がフレデリック・ドルーアン社長。

テロワールを表現する手段としての
ビオディナミ農法

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンでは他のブルゴーニュ生産者に先駆けて、1976年より所有する全ての自社畑で無農薬農法を開始。1988年には有機肥料のみを使用する有機農法に切り替えました。そして、1997年からビオディナミ農法への転換を開始し、2007年には全自社畑において転換を完了しました。

畑を馬で耕し、天然の堆肥を使い、農薬の代わりにハーブを煎じた液や自然の捕食者で病害虫を防ぎ、地中の微生物の活動を活発にさせることでぶどうをより自然な形で成長させます。

ドルーアンは“テロワールを最大限に表現するための手段“として、自然と向き合うワイン造りに取り組んでおり、「ビオワイン」の看板を掲げる為のマーケティング的な取り組みではないという信念から、敢えて認証を取得していません。

テロワールを表現する手段としてのビオディナミ農法

馬を歩かせて畑を耕すことで、土に酸素を入れて微生物の動きを活性化させ、自然に近い柔らかい状態にしています。

ドルーアン・スタイルの
守護神の存在

各村や畑のテロワールが生みだす個性を最大限に引き出すこと、そしてブルゴーニュの伝統を守りながら、味わいを追求すること。これらを実現するメゾン・ジョゼフ・ドルーアンのスタイルは、「エレガンスとバランス」の2つの言葉に集約されます。

若いうちに飲むべきワインはフレッシュかつ緻密な味わいを、そして熟成させて飲むべきワインは官能的な複雑な味わいをもつよう造られています。

現在このドルーアン・スタイルの守護神として醸造責任者を務めるのが、ドルーアン家四代目の四兄弟の長女であるヴェロニク・ドルーアン。幼少の頃から父ロベールとのテイスティングを通して、60年代まで遡りドルーアン社のあらゆるワインに精通した、唯一無二の存在です。ヴェロニク・ドルーアンは、アメリカ・オレゴン州の≪ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン≫の醸造責任者も担い、ドルーアン・スタイルのワインを造り続けています。

ドルーアン・スタイルの守護神の存在

醸造責任者を務める、ヴェロニク・ドルーアン。ブルゴーニュとオレゴンの両ワイナリーで、ドルーアンのスタイルを造り続けている守護神。

アメリカ・オレゴン州で造られる
ドルーアンスタイル

先代のロベール・ドルーアンは1987年、アメリカ・オレゴン州のウィラメットヴァレーに≪ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン≫を設立しました。

ロベールはこの土地のピノ・ノワール栽培の適正を確信し、土地を即座に購入。ヴェロニク・ドルーアンが大学の醸造学科を卒業した翌年にワイン造りをスタートしました。ワインは1988年にファースト・ヴィンテージがリリースされるとすぐに世界中で高評価を獲得。

当時ワイン産地としては無名だったオレゴンを、ピノ・ノワールの銘醸地として一躍世界に知らしめました。創業当初はブルゴーニュ人がオレゴンで何を始めるのかと懐疑的な目で見られたそうですが、エレガントでスムーズな味わいで世界から認められ、現在もワイン評価誌で高評価を獲得し続けています。また、各国の要人を迎えるホワイトハウスの晩餐会にも頻繁に採用されるなど、世界を代表するワインとして存在感を放っています。

アメリカ・オレゴン州で造られるドルーアンスタイル