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世界の名門ワイナリー特集世界各地の名門ワイナリーとおススメワインをご紹介!

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サンマルツァーノ
SAN MARZANO

イタリア プーリア州 ターラント県

伝統的な古木の畑を保護保全し、最新のアプローチで
洗練されたモダンワインを生み出すトップワイナリー。

本間チョースケ

人気ワイン漫画『神の雫』に登場するキャラクター。
作品内でも「イタリアの怪人」と呼ばれている。
モデルとなっている本間敦は、渡伊50回を数え、
約200ワイナリーを訪問。2冊の著作があり、雑誌等での
コメント多数。全国各地で講演活動を精力的に実施。

『ヨーロッパのフロリダ』プーリア州

プーリアは、ブーツの形をしたイタリア半島のかかとからヒール部分の州。南北に長く、山岳や丘陵地が多いイタリアにおいて、例外的に平地が広がり、また年間を通じて、殆ど雨が降りません。ロードサイドでは樹齢100年を越えるような多数のオリーブの樹を目の当たりします。植物にとって最高の気象条件、地形を反映し、オリーブオイルの生産量はイタリア20州で第1位、トマトの生産量もイタリア第1位、小麦粉の生産量も第1位となっております。

夏には突き抜けるような青空で、美しいアドリア海やイオニア海が広がる美しい景観。現在、アメリカにおいて、俗に『ヨーロッパのフロリダ』と呼ばれ、プーリア州はリゾート地として大人気。

ハリウッドスターやトップシンガーが足繁く訪れ、日本の著名な女性シンガーもここで挙式をあげました。

『ヨーロッパのフロリダ』プーリア州

樹齢100年を超えるオリーブの古木、奥は畑からでた石灰石を積み上げ建設したトゥルッロ(休憩所)。

覚醒したワイン産地プーリア州
―その急先鋒サン・マルツァーノ

その昔は、ブレンド用ワインの産地で、北イタリアやフランスへ色を濃くするため、アルコール度数を高めるために、瓶詰めされずにタンクの状態で販売されていました。ブドウ栽培に理想的な気候、そして平地に畑があるので栽培のマネージメントが容易、従ってワイン自体の品質の高さは以前から評判でした。

2000年代に入ると、自社でボトリングをして、優れたマーケティング手法で、重たいボトルやモダンなラベルを配し、国内外に打って出るワイナリーが多く出現。ワインの需要は年々急増し、現在、生産量は20州中第2位に上昇、全世界で空前のプーリア州ワインのブームとなっています。

その顕著な成功事例がサン・マルツァーノ。1962年に19人のブドウ栽培農家により設立、現在1,200の栽培農家、1,500haをカバーするターラント県を代表する生産者に成長を遂げています。

覚醒したワイン産地プーリア州―その急先鋒サン・マルツァーノ

地下を掘削して建設された樽熟成庫。多数のフランス産バリック樽(小樽)が整然と並ぶ様は壮観。

アドリア海とイオニア海が出会う
ターラント ―メロウなワイン

サン・マルツァーノの本拠地ターラントは、イオニア海とアドリア海がぶつかる地点で、水質が良くムール貝の養殖が有名。土壌は酸化鉄を含む肥沃な赤土、その下は石灰岩となっています。

カリフォルニアのジンファンデル種と同じクローンを持つプリミティーヴォ種の一大産地で、銘醸プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアD.O.P.が生れます。またターラントを含むプーリア州南部はサレント地方と呼ばれ、ネグロ・アマーロ種を主体に造られるサリーチェ・サレンティーノD.O.P.は、メロウなフルボディで世界中を魅了しています。白はアロマティックで、夏の海辺にぴったり。

忘れてならないのは、ロゼワインがイタリアで初めて醸されたのはプーリア州であること。トラマーリ(トラ=〜の間、マーリ=海、マーレの複数形)は、その名の通りアドリア海とイオニア海が出会うターラントで醸されるエレガントなロゼです。

アドリア海とイオニア海が出会うターラント ―メロウなワイン

プーリア州はロゼワインの一大産地、街のショップでは濃淡様々なタイプのロゼワインに出会う。

サン・マルツァーノ
―伝統とモダンの融合

サン・マルツァーノの伝統的な畑では、1本1本独立したアルベレッロ仕立て(株仕立て)の樹齢の深いブドウの樹を多く見ることができます。

その手入れには熟練した職人が必要ですが、重労働と高齢化もあり、他では効率の良い垣根仕立てに変わりつつあります。
古木は多くの房を付けませんが、一房一房が充実するため、深遠なワインに。

樹齢50年以上の古木のブドウを用い、ワイナリー設立50周年を記念して造られた“コレッツィオーネ・チンクアンタ”、そして樹齢60年以上の古木のブドウから生まれる“セッサンタアンニ”は、サン・マルツァーノの伝統的な畑の貴重なブドウから、最新の醸造設備を駆使して醸されます。

豊かで充実した果実味で、飲むたびに新たな感動を与えてくれる傑作達。新発売の“Mメルロー”、ネグロ・アマーロ種100%で醸す“エッフェ”は品種の個性とターラントの素晴らしい気候を想起させるフルボディです。

歴史に裏付けられた革新

サン・マルツァーノ社では多くの古木が存在する畑を有し、その貴重なブドウはフラッグシップワインへ。

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