【エノテカ厳選WINE of the Month】7月
ドルーアン・ラローズは1850年の設立以来、ジュヴレ・シャンベルタン村にて5代に渡ってワイン造りを続ける、家族経営のドメーヌです。シャンベルタン・クロ・ド・ベーズをはじめ、特級畑を6つも所有しています。現当主フィリップ・ドルーアン氏はこう語ります。「ワインで一番大事なのは、素材。素材が良ければ、あえて何かしようとしない方が良い。」と。素材の良さを生かしエレガンスを求め、香りを最優先に考えた抽出を行うため、ピノ・ノワールの本来の魅力である、香り豊かで繊細な味わいを楽しむことができます。また、安定した高い品質を誇り、比較的若いうちからでも楽しめる造りとなっているのも魅力の一つです。
ブルーベリーやラズベリーなどの黒・赤系果実のアロマに、海水や湿った石灰岩、バニラ、スモークのニュアンスが重なる非常に複雑な香り。ほのかな甘みを帯びた柔らかい口当たりで、ブラックチェリーなどのピュアな果実味が広がります。きめの細かいタンニンを備えたしっかりとした骨格に、凛としたハリのある酸味と豊かなミネラルが、洗練された余韻を演出。長期熟成のポテンシャルをはっきりと感じさせる1本です。

¥30,800（税込）

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アンリ・フェレティグは1969年、シャンボル・ミュジニーの地に2ヘクタールのブドウ畑と１ヘクタールのカシス畑からスタートしたドメーヌです。その後20年間にわたり、徐々に畑の購入、借り入れを行い、現在は12.5ヘクタールを所有するまでとなっています。
常に品質の向上を目指しており、2015年にはカーヴ内の設備を刷新しました。理想のワインのスタイルを聞くと、「力強いワインよりも女性的で繊細なワインを造りたい。それが私のイメージするシャンボル・ミュジニーのスタイルです。」とオーナーのジルベール氏は語ります。その言葉通りアンリ・フェレティグのワインはピュアでエレガント、どこまでも続く美しい余韻が特徴です。
エレガントだが凝縮感に富むという畑の特徴を見事に表現したこのワイン。フレッシュ且つ果実味に溢れ、タンニンも感じられる完成度の高い一本です。

¥16,940（税込）

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アルマン・ジョフロワはジュヴレ・シャンベルタンの地で代々家族経営で営まれてきたドメーヌで、所有する村名格以上の畑は全てジュヴレ・シャンベルタン村に存在するという、まさにジュヴレ・シャンベルタンに根ざした生産者です。「テロワールの表現のためには近代的アプローチよりも伝統的な手法が適している。」との考えのもと、代々受け継がれてきた伝統的なワイン造りを踏襲し、このジュヴレ・シャンベルタンの地で5世代受け継いできたワイン造りの伝統をボトルの中に見事に表現しています。
このワインは赤果実系のアロマにドライハーブのアクセントを持ち、肉厚な果実味と引き締まった骨格が特徴です。深みと複雑さがあり全体のバランスが取れた端整な1本です。

¥17,050（税込）

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ドメーヌの歴史は12世紀まで遡るという、由緒ある重要なワイナリー。ヴィラージュクラス＆プルミエ・クリュに4つもの単独所有畑を持ちます。
1990年に前所有者からスイス人である現オーナー、ギルベール・ハンメル氏へと譲渡されてから飛躍的に品質を向上させ、今では所有している畑の重要性とも相まってジュヴレ・シャンベルタンでも名高い評判を得るようになっています。
このシャルム・シャンベルタンはグリオットやスパイス等を想わせる洗練された香りを持ちます。果実味にあふれ、複雑でフィネスに富んだ味わいが特徴です。

¥18,700（税込）

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ピエモンテ・ランゲ地区で3世代にわたりワインに携わってきたブルーノ・ジャコーザ。蔵の名前でもある故ブルーノ・ジャコーザ氏は13歳から祖父のカルロ・ジャコーザ氏の指導の下でワイン造りに携わり始めました。半世紀以上に渡りワイン造りへその人生を捧げ、ランゲ地区の畑については誰よりも知り尽くしていたと言っても過言ではありません。畑と醸造におけるピエモンテの伝統に敬意を払い、単純にして明瞭な哲学の下に造られるワインは一貫したスタイルを持っています。確固たるスタイルを持ったワインは世代を超えて、時に「バローロのロマネ・コンティ」と称賛され、世界中からイタリアを代表する偉大なワイナリーとして認知されています。
このファレット セッラルンガ・ダルバは完熟イチゴの果実、ミネラル、ホワイトペッパー、ほんのりバニラ香が次々と湧き上がります。果実味ときれいで優しい酸味のバランスが絶妙で、芯には圧倒的に凛としたフィネスが存在します。

¥36,300（税込）

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