【エノテカ厳選WINE of the Month】1月
こちらのリザーヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、彼らのこだわりを詰め込んだ、ワンランク上のキュヴェ。年産約700ケースという貴重な逸品です。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、マルベックとプティ・ヴェルドをブレンド。フリーラン果汁のうち40%をオーク・タンク、30%をオーク樽、30%をステンレスタンクで発酵させて仕立てています。その後新樽率100%のオーク樽にて、22ヵ月もの長期間熟成させた後、リリースされます。2016年のカリフォルニアは、この上なく優れた品質のブドウが結実したヴィンテージです。成熟期全体は例年より涼しく、日較差も大きかったため、凝縮感のある果実味と美しい酸のバランスが非常に良いブドウが成熟。風味豊かで複雑さのあるワインが造られました。

¥36,300（税込）

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国内ではなかなか手に入らない限定生産の希少なマグナムボトルを、ゴールド・プレミアム会員様向けにご用意しました。 4世代に渡るジェジェ家の集大成として造られた伝説のシャンパーニュ“キュヴェ・パサシオン”。アルフレッド・グラシアンは、セラーマスターが同じ家系から4世代に亘って務めている唯一のシャンパーニュ・メーカーです。 白いフルーツやヘーゼルナッツの様な複雑なスタイル。繊細で長く続く泡とともに、ほのかに香る樽のニュアンス、グラシアンのメゾンの”伝説となるシャンパーニュ”をお楽しみください。

¥145,000（税込）

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「OPUS ONE＝オーパス・ワン」とは、音楽用語で「作品番号１」を表しています。ローズ、アニス、ベーキングスパイスに引き立てられたブルーベリー、カシス、ブラックベリーの壮麗なアロマを堪能できます。クリーミーな舌触りは、口の中で何層にも重なった複雑さを解き放ち、ベルベットのようなタンニンがジューシーな新鮮さと共に、凝縮された黒い果実の中心を包み込みます。エレガントでバランスのとれた酸味とコア構造が、長く続く余韻をもたらし、さらに濃厚なチョコレートの香りをかすかに加えます。

¥66,000（税込）

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最も優れた畑のワインを樽で購入し、最高のワインを造り上げる名手。徹底的に研究されたテロワールを表現するため、厳選されたトップ生産者のワインをハンド・メイドで丁寧に醸造します。生産量はおおよそ１００樽程、入手困難なものばかりです。特級のコルトン・シャルルマーニュはフローラルで華やかな香り、非常に厚みがあり余韻も長く、世界最高のシャルドネの一つと言われる程、芳醇でリッチな白ワインです。

¥31,900（税込）

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ブルゴーニュきっての銘醸地として名を馳せるコート・ドール。フランス語で「黄金の丘陵」を意味するこの地域は南北で2つの地域に分けられ、コート・ド・ニュイ地区と、コート・ド・ボーヌ地区はブルゴーニュでもっとも偉大なワインを生み出す産地です。南北2つの地域から人気の高い「ムルソー」「ジュヴレ・シャンベルタン」「シャンボール・ミュジニー」「ボーヌ」を組み合わせた、銘醸地の個性を堪能できるセットです。

¥33,000（税込）

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