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ソムリエからワンポイントアドバイス!春を愉しむためのワイン選びのコツ

職業柄、いろんな方に「好きなワインは何ですか?」とか、「どんなワインがおススメですか?」と聞かれることが多いですが、TPOによってその時に飲みたいワインや、おススメのワインは変わります。

シンプルに「今日は赤ワインの気分!」という直感で選べる方は別にして、ご自身のワインの好みがいまいち掴めていない方や、オーダーをお任せいただけるお客様には季節に合わせたワインをよく提案します。冬には温かいお鍋が食べたくなるように、ワインも季節によって飲みたい味は異なるという考え方は受け入れられやすいアプローチと言えるのではないでしょうか。

選び方のコツは、その季節のイメージや旬の食材を思い浮かべて、相性のよさそうなワインを連想するという方法です。例えば、春だと菜の花やアスパラガス、山菜といったほろ苦い食材が思いつきますが、重厚感のあるリッチなワインよりも、ソーヴィニヨンブランや日本の甲州などのエレガントな酸味を持った白ワインと合わせてみたくなりませんか?

また、ロゼワインも捨てがたい選択肢です。食事の前にワインだけで楽しむのも絵になりますし、ご自宅で幅広いジャンルのお料理と気軽に合わせられるのも魅力的です。また、何よりその美しい色調が春の雰囲気とよくマッチします。昨今は幅広い種類のロゼワインが日本で手に入るようになりましたので、普段あまりロゼワインを飲まれない方もぜひこの機会に試してみてはいかがでしょうか?ユニークなデザインのラベルのものをジャケ買いしたり、普段馴染みのない産地の、例えば、ニューヨーク州で作られるロゼワインというのも今どきでおススメです。

季節感のあるワインで春の訪れをお楽しみください。

ANAショッピング A-style ワインアドバイザー

今井ソムリエ

<プロフィール>

(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ 2007年にボルドー大学醸造学部公認ワインテイスターを取得。ANAインターコンチネンタルホテル東京のF&Bダイレクター就任。

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※未成年者の飲酒及び未成年への酒類の販売は法律で禁止されています。

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