割烹の技と京の心が息づく贅沢な三段重
＜祇おん江口＞監修 葵 三段重【受注締め切り日：2025/12/17】
- 商品番号
- 249130
- 価格
- ¥17,280(税込)
- ANAカード価格
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¥16,416(税込)
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京都・祇園の名店「祇おん江口」監修の豪華三段重「葵」。割烹の技を礎に、江口大将の思いが込められた品々が、新年の食卓を華やかに彩ります。伝統的な和の献立を中心に、「ボイルロブスター」などの豪華食材も盛り込んだ構成は、目にも舌にも嬉しい仕上がり。老舗佃煮屋と2年がかりで開発した「ちりめん山椒」、過熱蒸気でふっくら柔らかく焼き上げた「たこ照焼」、甘さを抑えて丁寧に炊いた北海道産「黒豆」、ふんわりとした卵の風味が生きる「伊達板」など、割烹料理らしい繊細な味付けが詰まっています。家庭的な温かみと京料理の粋が調和したおせちで、贅沢な新年をお迎えください。
詳細カット
壱の重
伊達板、ぶり照焼、たたき牛蒡ごま和え、紅白市松蒲鉾、紅白なま酢、いくら醤油漬、ボイルロブスター、鳴門金時芋きんとん、栗甘露煮、バイ貝旨煮、金柑さわやか煮、黒豆（あしらい金箔）、田作り
弐の重
飛竜頭、彩り根菜の煮しめ、スナップエンドウお浸し、椎茸旨煮、梅麩シロップ漬、にしん昆布巻、おさつ甘露煮、松前漬、味付数の子、爪付カニしんじょう、紫キャベツのマリネ、合鴨スモーク、切干大根煮、焼海老、九条葱入焼鳥つくね
参の重
チーズ入り一口かまぼこ、阿波すだち鶏照焼、青桃甘露煮、わらび餅［きな粉］、にしん親子甘酢漬、ちりめん山椒、牛肉と筍のしぐれ煮、味付小梅人参、海老のぷりぷりサラダ、たこ彩り甘酢和え、たこ照焼、京壬生菜と柚子のちぎり天、ごまポテ、蓮根柚子マリネ
バイヤーイチオシの一品
伊達板
卵の風味を活かしつつ、フワフワ、しっとり食感の中に程よい甘みが特徴です。
焼海老
素材本来の細胞を破壊しないとされる加熱蒸気製法で、旨みを身の中に閉じ込めました。
引き締まった身の食感を味わっていただけます。
ちりめん山椒
江口大将と江戸嘉永年間創業の老舗佃煮屋と一緒に、納得いくまで味や炊き加減などを微調整しながら２年かけて共同開発。こだわりの「ちりめん山椒」です。
たこ照焼
加熱するほど硬くなりやすいタコを過熱蒸気で焼成することで柔らかく仕上げました。
インフォメーション
【祇おん江口】
京都の祇園にお店を構える“祇おん江口”、相手のことを思いやってもてなす事。それを“心”としており、四季折々の旬の味をご提供している。
- セット内容
- 全42品目（3人前）
- 重箱サイズ（約）
- 紙製 19.5×19.5×5.8cm×3段 重箱盛付済
- 製造地・詰合せ地
- 国内
- 賞味期限
- 冷凍保存にて2026年1月31日迄
- お届け
- 冷凍便
- ご注文締切日
- 2025年12月17日
- お届け時期
- 2025年12月30日
- 梱包発送料
- 梱包発送料込
- ご注意事項
- ※離島・諸島へのお届けは恐れりますが、不可とさせていただいております。
※冷凍配送により一部の地域（離島・諸島）にお届けできません。予めご了承ください。
※商品の都合上、お届け日及びお時間の指定はお受けできません。
※食材調達の都合により、献立の一部が変更になる場合がございます。
※商品の性質上、お申込み後のキャンセル・商品変更・お届け先変更・ご返品は承りませんので、予めご了承ください。
※装飾品は付いておりません。
※解凍後の再凍結はお控えください。
※解凍後はなるべく早目にお召し上がりください。
