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銀座の人気店が監修した、旨みを感じさせる絶品「ふかひれらーめん」

  • セット内容イメージ

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「銀座　嘉禅」監修　ふかひれらーめん

商品番号
231031
価格
¥10,800(税込)
ANAカード価格
¥10,260(税込)
獲得マイル
108マイル
在庫
メーカー直送
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アイテム紹介

「銀座 嘉禅」の簗田料理長が監修したご家庭で味わう贅沢なラーメンセットです。つるっとのど越しの良い極細麺に合わせたのは、旨みを凝縮した白湯スープ。そこに三陸産ふかひれ餡をのせることで良く絡み合い、絶品の1杯が完成します。来客の振る舞いやプチ贅沢な食卓のメニューにぜひご賞味ください。

インフォメーション

銀座嘉禅

キッチン前のシェフズテーブルでドラマティックな廣東料理をお楽しみいただける大人の隠れ家中華「銀座嘉禅」。
中国飯店グループや香港のマンダリンオリエンタルホテルグループなど広東料理の名門で研鑽を積んだ簗田シェフが作り出す新しい広東料理をお楽しみ頂けます。
広東料理の醍醐味である海鮮料理を中心にランチ時は人気の飲茶、ディナーでは特大フカヒレや干しアワビなどカウンター中華ならではのダイナミックな演出をお楽しみいただけます。

産地のこだわり

添付のふかひれラーメン用レトルト具材のフカヒレは青森県産（三陸産）のものを使用しています。

原料のこだわり

ツルツルと喉ごしの良い細麺は、麺線にする前に、麺帯で一定時間熟成させています。
生地にグルテン組織が形成されモチモチとした弾力のある麺になります。

作り手のこだわり

銀座「嘉禅」簗田圭総料理長
辻調理技術研究所中国料理科卒業。単身北京へ渡り特一級調理師に師事。中国飯店グループ、マンダリンオリエンタルホテルグループ、シンガポールマリーナ・ベイ・サンズ、都内レストランの総料理長を経て、39歳で「銀座 嘉禅」の総料理長に就任。

美味しいお召し上がり方

①熱湯の入った鍋にふかひれの具材を袋のまま3分程度入れ、あらかじめ温めておきます。
②鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、その中に麺を軽くほぐしながら入れ、約10秒〜20秒（かきまぜながらお好みのかたさに）ゆでてください。
③ラーメンスープを器にあけ、熱湯を約270mlをそそいでスープを作ります。
④ゆでた麺はよく湯を切って器にあげて、その上からあらかじめ温めておいたふかひれの具材を盛り付けて、お召し上がりください。また、お好みによりチンゲン菜等を加えますと一層おいしく召し上がれます。

スペック

内容量（約）
（生めん110g×2、白湯スープ30g×2、ふかひれ餡100g×2）×4
製造地（加工地）
国内
賞味期限
製造日より常温で30日間
お届け
常温便
梱包発送料
梱包発送料込
ご注意事項
※天候等の影響により、商品のお届け時期が前後する場合がございます。
※生ものですのでお早めにお召し上がりください。
※めん袋の開封時に酒の香りがしますが、保存効果を高めるために酒精を使用しております。この香りは、ゆでると蒸発します。
※ふかひれの具はレトルトパウチ商品です。開封後は1度で使い切ってください。