セット内容
メドック2級格付ながら良心的な価格設定で人気のデュルフォール・ヴィヴァンのセカンド・ワイン。かつてはシャトー・マルゴーの一部だったワイナリーは、正統派マルゴースタイルを尊重したエレガントな味わいで日本人のテイストにも合い、近年人気が高まってきています
エレガントな舌触りではじけるような果実味に溢れ、ミネラル感も感じられる満足感たっぷりのワインです。
年間わずか2千本ほどしか生産されない希少なフィサン。「格付けされていない畑からグラン・ヴァン級のワインを作りたい」という想いを語る3代目のクリストフ氏は、力強さと凝縮度がありながらも早くから飲めるワインを目指し、どんなに生産量が減っても完熟したブドウ以外は使わないという姿勢を貫き通しています。周りの生産者よりも収穫時期が数週間遅いこともしばしばあるそうです。
収穫を待つほど大きくなる天候リスクを恐れず、理想のスタイルを追及して作られたこのフィサンは、黒果実などの繊細な香りを持ちます。凝縮感のある力強い果実味と、綺麗で丸みのある上質なタンニが特徴の1本です。
「良いブドウなしに、偉大なワインは生まれない。我々が最も大切にしているのは、畑を耕し、ブドウの樹を育てることだ。」その哲学通り、ワイナリーでは1年を通じて畑での観察と手当を怠らず、最大限の注意を払っています。
このドメーヌ・ド・タラベールはクローズ・エルミタージュの伝統的な1本で、常に同アペラシオンのトップに数えられる銘柄です。カシスのような果実味と黒コショウやリコリスのスパイシーさ、長い余韻が特徴です。