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北海道産「毛がに」とカナダ産「ずわいがに」の食べ比べができるセットです。「毛がに」は流氷の海といわれるオホーツク海で、身入り・味噌入りとも良い時期に獲れたものを使用。「ずわいがに」はカナダ沖で厳しい漁獲管理の下、4〜7月まで獲れた甲羅の幅が約95mm以上の雄のずわいがにを使用しています。すでにボイルされたかには、シンプルに殻をむいてそのまま召し上がるのがおすすめです。
【ANAセレクション全体概要・商品について】
インフォメーション
毛がには流氷の海オホーツク海で漁獲された身入り、味噌の入りとも最もよい時期にとれた原料を、ずわいがにはカナダ沖で厳しい漁獲管理の下、4〜7月まで漁獲された甲羅の幅が95mm以上の雄のずわいかにを使用しています。
北海道オホーツク海で最もおいしい毛がにが取れる旬の時期は4月〜5月。カナダでは厳しい漁業管理の元漁獲が行われており、漁獲時期は4月〜7月まで、甲羅の幅が95mm以上の雄のずわいかにしかとることができません。最もおいしい旬の時期の原料を使用しています。
殻をむいてお召し上がりください。