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  • 指定しない

円〜

おめでたい席に食べると言われる北海道産のきんきの旨みが存分に味わえる鍋セットです。
  • セット内容イメージ

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知床斜里産 きんきのしゃぶしゃぶ鍋セット【受注締め切り日:2024/3/10】

商品番号
212804
価格
¥10,800(税込)
ANAカード価格
¥10,260(税込)
獲得マイル
324マイル
在庫
メーカー直送
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アイテム紹介

北海道の高級魚「きんき」の旨みあふれるしゃぶしゃぶ・鍋セットです。きんきは、身だけでなく皮にも脂があり、コクと旨みに加えてぷりっとした食感が楽しめるのが魅力。刺身や寄せ鍋とはひと味違うおいしさを、昆布だしとたれが引き立てます。

インフォメーション

産地のこだわり

オホーツク海に面した北海道斜里町で水揚げされるきんきは脂ののりが良く、コクのある味わいが特徴。北海道では「めんめ」と呼ばれ、地域によってはおめでたい席で使われることから「吉次(きちじ)」とも呼ばれる、目に特徴のある魚です。冷凍により、新鮮なうちにおいしさを閉じ込めており、加熱することで脂の旨みが増し、ぷりっとした食感に。そして、しゃぶしゃぶ用の切り身だけでなく、頭や尻尾からも脂や旨みがにじみ出ます。さらに、濃厚なだしがとれる昆布に加え、北海道産のぼたんえび・帆立、かに入りつみれからもじんわりと旨みが出て、厚みのある味わいが生まれます。昆布と鰹節、煮干し、椎茸の4種のだしを加えたたれをつけて、お召しあがりください。きんきのおいしさが一層引き立ちます。

美味しいお召し上がり方

調理方法
①昆布の表面を固く絞ったふきんなどでさっと拭く。
②鍋に水800mlと昆布を入れ、30分くらい漬ける。
③添付のたれを1袋入れ、中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。
④沸騰しましたら、きんきの頭(あら)と煮込み用切身、お好みで野菜(白菜、人参、きのこ等)を加えます。
⑤再び沸騰しましたら、しゃぶしゃぶ用切身を約3〜5秒ほどお湯にくぐらせてお召上がりください。
⑥最後に、ご飯と溶き卵を入れ、きんきの出汁が溶け込んだ汁で〆の雑炊をお楽しみください。
※全ての具材は加熱用ですので、十分に加熱してからお召上がりください。
※調理する際にはやけど等に十分ご注意ください。

スペック

内容量
きんき400g(切身160g、あら240g)、ぼたんえび・ボイル帆立・かに入りつみれ各4、昆布、たれ100g
産地
きんき、ボイル帆立、ぼたんえび:北海道
製造地(加工地)
国内
賞味期限
製造日より冷凍で180日間
お届け
冷凍便
ご注文締切日
2024年3月10日
お届け時期
2024年3月31日迄
梱包発送料
梱包発送料込
ご注意事項
※解凍後の再凍結はお控えください。
※解凍後はなるべく早目にお召し上がりください。