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福岡の有名明太子の味比べセット

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<ANA FESTA福岡店>博多名物辛子明太子味比べセット

商品番号
211818
価格
¥5,526(税込)
ANAカード価格
¥5,249(税込)
 獲得マイル
55マイル
在庫
メーカー直送
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アイテム紹介


@【かば田斬れモノ】
キレのあるきれ子めんたい。形は少し崩れていても美味しさはそのまま。昆布の旨味がしみています。
A【むかい無着色切子】
昔ながらの味をまもりつつも、日々のたらこの状態に合わせて、見て、触って、全ての工程を手作業で作っています。粒子感を出すことにこだわった逸品です。
B【やまやうちの明太】
プチプチとした粒感際立つやまやの明太子。「やまやの明太子をお得にたっぷり食べたい」というお声から生まれたご家庭用の切子込明太子です。贈答用と同じく、創業以来継ぎ足しながら守り続ける「匠のたれ」で、168時間じっくり熟成しています。爽やかな柚子の風味が美味しい、ご家庭用で人気の明太子です。
C【ANA FESTA×ふくやコラボパッケージ中辛】
何年経っても「いつもの美味しさ」。それは常にお客様の声をいただきながら、その時代に最も合う味へと、ほんの少しずつ調整しているからです。ふっくらまるごとのタラコのひと粒ひと粒が弾ける食感と、素材そのものの風味を存分にご堪能いただけます。着色料を使わず、唐辛子も控えめにした明太子。辛さが苦手な方に、色も辛さもまろやかなマイルドタイプです。
明太子発祥の味をご堪能下さい。


商品の特徴

  • セット内容イメージ

  • かば田斬れモノイメージ

  • むかい無着色切子イメージ

  • やまやうちの明太イメージ

  • ふくや明太子イメージ

インフォメーション

原料のこだわり
@昆布は北海道産の上質な羅臼昆布と、味がよく粘りの強い昆布を使用。唐辛子は香味がよく、粗めに挽いた鷹の爪と、パウダー状の細かい鷹の爪の二種類を使用。塩は旨味を引き立てる為に選んだ、播州赤穂産の塩を使用。
A捕れたてのスケトウダラを船内で絞めて選別し急速冷凍をする為、タラコに胆じゅうや血管の筋が少なく、皮が薄く粒子感が強い為、辛子明太子としての仕上がりがよい。
Bやまやでは「技術作業員」として、これまで何度もスケトウダラ漁に社員を派遣、技術指導にあたってきました。その「確かな目を持つ」社員自らの目で見極めた、辛子明太子に最もふさわしい「真子」のみを使用し、明太子をつくっています。また、明太子の漬け込み液「匠のたれ」には水を一滴も使用せず、喜多屋のお酒をベースに、辛さが後を引かない先辛唐辛子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、隠し味に九州産柚子を加え、コク深く、風味豊かに仕上げています。
Cふくやが明太子づくりで大切にしていることのひとつが、良質な「たらこ」を使うこと。そのため、鮮度のいいスケトウダラの卵を厳選し、その粒感や豊かな海の滋味(じみ)を味わえるように、味付けはごくシンプルにとどめ、アルコールやみりんなどは一切使用してません。また、「たらこ」をさらに美味しくするのが、特製ブレンドの唐辛子。個性の異なる唐辛子の辛みや甘み、香りのバランスを調整し、それを贅沢に使うことで香り高い明太子へと仕上げています。
作り手のこだわり
@プチプチと弾ける粒と、まろやかな昆布の旨味が決め手。
A昔からの味を大切にし、一つづつ手作業で全ての工程を行っています。
B熟練の舌と手作業の技。辛子明太子づくりは、機械化できない行程が多くほとんどが手作業。目で見て、手で触れて、匂いや味を感じて、スタッフひとりひとりが、「お客様においしい辛子明太子をお届けしたい」と願いながら、まごころこめて作っています。
C「変わらないこと進化すること。」ふくやは創業以来、味づくりの基本的な考え方については変えることなく、そのこだわりを一貫してきました。一方で、時代とともにお客様の味覚の変化に合わせ、常に味は少しずつ進化させています。それは創業者の「味は守るな。常に進化させろ」という教えに基づくものです。
美味しいお召し上がり方
@ABCそのままでも美味しくお召し上がり頂けます。温かいご飯のお供はもちろん、卵焼きやパスタへ入れても美味しいです。

スペック

内容量
@かば田斬れモノ165g
Aむかい無着色切子110g
Bやまやうちの明太180g
CANA FESTA×ふくやコラボパッケージ中辛100g
製造地(加工地)
国内
賞味期限
@ABC出荷日より冷蔵庫で14日間
お届け
冷蔵便にてお届けします。
梱包発送料
梱包発送料込
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