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シャトー・ボーダン

1850年創業のシャトー・ボーダン。2003年に、クリュ・ブルジョワを獲得。熟したブラックベリーやプラムの果実のニュアンスに、わずかにスパイシーなニュアンスが感じられます。心地よいタンニンは滑らかで、アロマティックな余韻が長く楽しめるワイン。

• 生産地：フランス、ボルドー
• 生産年：2001年
• 生産社：シャトー・ボーダン
• 種類：赤ワイン
• 葡萄品種：メルロ65％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％
• 相性のよい料理：鶏肉のトマト煮込み、豚の角煮など
• 内容量：750mL×1

＜アルティーガ・フステル＞エルミータ・デ・サン・ロレンソ・グラン・レセルバ

アルティーガ・フステルは「飲む人のニーズに合ったリーズナブルで高品質なワイン造り」を目指し設立されました。その夢を叶えるべく、スペイン国内の優れた造り手と協力して、伝統を活かしながらニューワールドのアプローチを取り入れたスペインワイン造りを行っています。現在は本拠地のカタルーニャの他、カンポ・デ・ボルハ、ラ・マンチャ、リオハなど様々な地域でワインを生産しています。長期の熟成を経てもなお、完熟度・凝縮度の高いガルナッチャに由来する存在感のある果実味が感じられ、滑らかで円熟味のある心地よい味わいの赤ワインです。

• 生産地：スペイン、アラゴン地方
• 生産年：2001年
• 生産社：アルティーガ・フステル
• 種類：赤ワイン
• 葡萄品種：ガルナッチャ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
• 相性のよい料理：ごぼうの天ぷら、トマトと味噌の野菜炒めなど
• 内容量：750mL×1

＜プレモン・プロデュクトゥール＞シャトー・ド・クルゼイユ・マディラン

プロデュクトゥール・プレイモンは、サンモン、マディラン、パシュラン・デュ・ビックビル、ガスコーニュといった南西地方のワイン産地から集結した生産者たちが、地域を盛り上げようと1970年代に設立した協同組合です。社名はそれぞれの頭文字から取りました。グローバリゼーションから地域の個性を守ろうという意思の強いメンバーが志を一つにしてワイン造りに取組んでいます。長い熟成を経て、凝縮した果実は滑らかな舌触りのタンニンと複雑なアロマを備え、円熟した味わいが楽しめます。

• 生産地：フランス、シュッド・ウエスト地方
• 生産年：2001年
• 生産社：プレモン・プロデュクトゥール
• 種類：赤ワイン
• 葡萄品種：タナ95％、カベルネ・フラン5％
• 相性のよい料理：ジビエ肉の赤ワイン煮込みなど
• 内容量：750mL×1

A-styleワインアドバイザー
佐藤雄介ソムリエ

学生時代のフランス留学でワインに出会い、ソムリエを目指す。都内の星付きフレンチ、ラグジュアリーホテルで経験を積み、2017年にANAインターコンチネンタルホテル東京のシェフソムリエ就任。
（社）日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ