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＜グラハム・ベック ワインズ＞グラハム・ベック ブリュット

南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインとして、多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベック。南アフリカ産スパークリングとして、1991年の初リリースから毎年高い評価を獲得してきました。恵まれた日照量が育む奥深い複雑味と果実味、それであってフレッシュさが際立った瓶内二次醗酵によるスパークリングワインを造ります。
マンデラ氏やオバマ氏も大統領就任の祝いに飲んだとされるこちらのスパークリングワイン。ほのかな酵母香やムース状のきめ細かな泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。

• 生産地：南アフリカ、ウエスタンケープ
• 生産年：NV（ノンヴィンテージ）
• 生産社：グラハム・ベック ワインズ
• 種類：スパークリングワイン
• 葡萄品種：シャルドネ51％、ピノ・ノワール49％
• 相性のよい料理：タルタルソースのエビフライ、クリームシチュー、トマトソースのパスタなど
• 内容量：750mL×1

＜ジェラール・ベルトラン＞レゼルヴ・スペシアル・ヴィオニエ

ラングドックルーションのプレミアムワインのパイオニアであるジェラールベルトラン。ミネラルを思わせる味わいで花や柑橘系などのアロマ豊か。程よい酸味と軽い樽のニュアンスがあります。南仏のヴィオニエはフルボディタイプで、良く冷やしてアペリティフとしても楽しめます。

• 生産地：フランス、ラングドック
• 生産年：2018年
• 生産社：ジェラ−ル・ベルトラン
• 種類：白ワイン
• 葡萄品種：ヴィオニエ100％
• 相性のよい料理：フォアグラのパテ、白身魚のムニエル、シーフードグラタンなど
• 内容量：750mL×1

＜フィオール・ディ・ソル＞フォ・スター ナパ・ヴァレー シャルドネ

フィオール・ディ・ソルは35年以上にわたり、カリフォルニアの地でワイン造りを行い、多くの人気ブランドを世に送りだしてきました。「フォー・スター」ブランドは、オーナーでもある二人のイタリア出身の醸造家が、彼らのルーツであるオールドワールドでのブドウ栽培技術をナパの地に取り込み、力強いナパ・ヴァレーのワインに華やかさを与え、品種の特性とテロワールを見事に反映したワインです。
熟したリンゴやユーカリの葉、ミネラル感を感じ、爽やかなレモンやアメリカンオークの風味を持ちます。整った酸と柔らかでクリーミーな質感を持つシャルドネです。

• 生産地：アメリカ、カリフォルニア
• 生産年：2018年
• 生産社：フィオール・ディ・ソル
• 種類：白ワイン
• 葡萄品種：シャルドネ100％
• 相性のよい料理：クリームコロッケ、クリームシチューなど
• 内容量：750mL×1

＜サン・マルツァーノ＞タロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア

1962年に創業した協同組合で、現在は1200以上の栽培農家を抱えています。熟練の栽培家らの手によって作られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。タロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、鮮やかな赤紫色、ブラックベリーやプルーンなどの黒果実系のアロマに、カカオやバニラのアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴です。余韻にはほんのりと甘味を感じるワインです。

• 生産地：イタリア、プーリア地方
• 生産年：2018年
• 生産社：サン・マルツァーノ
• 種類：赤ワイン
• 葡萄品種：プリミティーヴォ100％
• 相性のよい料理：ハンバーグ、チキンのBBQなど
• 内容量：750mL×1

＜パラシオス・レモンド＞ラ・ベンディミア

スペインワインの素晴らしさを世界に知らしめた"プリオラート4人組"の1人、アルバロ・パラシオス氏が手がけるワインです。ベンディミアとは「収穫」という意味で、エチケットにはブドウの樹が描かれています。ブドウはリオハの伝統品種テンプラリーニョとガルナッチャを50％ずつ使用しています。ピュアな果実味とフレッシュな味わいが見事に調和した一本です。

• 生産地：スペイン
• 生産年：2018年
• 生産社：パラシオス・レモンド
• 種類：赤ワイン
• 葡萄品種：テンプラリーニョ50%、ガルナッチャ50%
• 相性のよい料理：すき焼き、焼き鳥のたれ、デミグラスハンバーグなど
• 内容量：750mL×1

佐藤ソムリエ

＜プロフィール＞
（社）日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ
学生時代のフランス留学でワインに出会い、ソムリエを目指す。
都内の星付きフレンチ、ラグジュアリーホテルで経験を積み、2017年にANAインターコンチネンタルホテル東京のシェフソムリエ就任。