八代目儀兵衛が選ぶこだわりのお米を届け

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【新米にてお届け】「有名グルメガイド星付き」料亭ご用達のお米「星付銘店米」

商品番号
197191
必要マイル数
10,000(マイル)
  • ※お届けにお時間をいただく場合がございます。
  • お届けは11月上旬〜を予定しております。商品の特性上お届け日時のご指定はできません。また天候等の影響により、お届け時期が前後する場合がございます。予めご了承ください。
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アイテム紹介


京都の老舗米屋 八代目儀兵衛が卸す飲食店の中でも、予約すら困難な銘店の大将に許可を得て、そのお店の使用米を一般販売向けにお裾分け頂いた貴重なお米です。香ばしい香りと濃厚な甘さが魅力の「祇園さゝ木の米」、ほろりと口の中でほどけていく、さらりとした食べ心地の「鮨よしたけの米」、食感が良く、軽やかな食べ心地が魅力の「祇園にしかわの米」の3種類です。食べ比べを楽しむのはもちろん、お世話になっている方への贈答用にもおすすめです。

【ANAセレクション全体概要・商品について】

  • 商品の色・デザイン・機能・品揃え等は、メーカー等の都合により予告なく変更されることがございます。
  • イメージ違い、および本ホームページに記載されていない機能の不足による返品・交換は承りかねますのでご了承ください。
  • 本ページに掲載されている商品画像と実物の色あいなど若干異なる場合があります。
  • 重量については、あくまでも目安です。
  • ANAプレミアムメンバー向け商品の詳細は、各商品詳細ページ内にてご確認ください。

商品の特徴

  • セット内容

  • 〆のお食事(祇園にしかわ様)

  • 土鍋ごはん(祇園にしかわイメージ)

  • 生米イメージ

  • 苗-田植え

  • 田イメージ

  • 稲穂

  • 佐々木さまと対談

インフォメーション

セット内容について

「祇園さゝ木の米」 店専用ブレンド米
香ばしい香りと、濃厚な甘さ。喉元をとろりと流れ落ちる極上の食べ心地。
土鍋で炊くとその味わいは強調され、よりインパクトのある味わいをご堪能いただけます。

「鮨よしたけの米」 店専用ブレンド米
ほろりと、口の中でほどけていく、さらりとした食べ心地のお米。
寿司酢との馴染みが良く、握りや、ご家庭でのちらし寿司でも。

「祇園にしかわの米」 店専用ブレンド米
祇園にしかわでは〆のお食事で提供されるお米。食感良く軽やかな食べ心地。
日常使いに。和食との食べ合わせがおすすめ。

原料のこだわり

「甘いお米」へのこだわり
八代目儀兵衛が目利きしたお米を、さらに美味しい状態で召し上がっていただくために、お米に負担を掛けずに低温で精米をしています。お米の本来の美味しさを最大限に引き出す八代目儀兵衛独自の精米方法は、のど越しが良く、白く「ツヤ」があるのが特徴です。

作り手のこだわり

京都の米老舗 八代目儀兵衛店主/橋本隆志
江戸・寛政時代から京都の食文化を受け継いできた、橋本儀兵衛の八代目。毎年その年の全国各地のお米を、5ッ星お米マイスターである八代目儀兵衛自らの舌で確かめ、五感を通して本当においしいと感じるお米だけを厳選。また、お米の食味食感を大きく変える精米方法にもこだわり、素材の良さを存分に引き出すよう、独自の精米技術でさらにおいしく食べてもらえるように工夫しています。おいしいお米をかけあわせ、味わい深く仕上げるブレンド技術も甘さ(うまさ)の秘密です。

〇祇園さゝ木
有名グルメガイド2ッ星獲得。京都一予約が取りづらい祇園の京割烹店。惜しげも無く高級食材使用し、型にはまらない自由な発想により生み出される料理は繊細にして大胆。美食家たちを唸らせる京都の銘店です。

〇鮨よしたけ
有名グルメガイド3ッ星獲得。7年連続で星獲得の実力は折り紙付き。丁寧な仕事が引き出す食材の美味。厳選した食材、ひと手間かける仕事と、独創的なアプローチで人々に感動を与える江戸前鮨の銘店です。

〇祇園にしかわ
有名グルメガイド2ッ星獲得。ANAファーストクラスにも採用された実力派京懐石店。味付・盛付など独自のセンスを感じる料理の数々は、訪れた人々に非日常の体験を提供する銘店です。

美味しいお召し上がり方

お米の美味しいお召し上がり方
お米は水が重要で、最初の水はできるだけ早く捨てます。お米をつぶさないよう優しく洗い、糠を取りすぎないのがポイントです。洗ったお米は、芯まで十分にお米に水を吸わせることが美味しいご飯を炊くコツです。(夏は30分、冬は1.5〜2時間を目安にして下さい。)

スペック

内容量(約)
お米…2kg×3袋
(祇園さゝ木使用米・鮨よしたけ使用米・祇園にしかわ使用米)
産地
日本
製造地(加工地)
日本
賞味期限
出荷日より常温で45日間
お届け
常温便
お届け時期
11月上旬〜
梱包発送料
梱包発送料込
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