高級中華料理店のレシピを基に作られたふかひれの姿煮

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ANAオリジナル番組 めし友図鑑推薦!! <石渡商店>ふかひれ姿煮

商品番号
194459
価格
¥5,184(税込)
ANAカード価格
¥4,924(税込)
 獲得マイル
51マイル
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アイテム紹介


ヨシキリサメの腹びれを使用した肉厚でやわらかな食感が特徴の「ふかひれ姿煮」です。数種類のガラスープに醤油ベースで味をつけた本格的な高級中華の味わいをご家庭でもお楽しみいただけます。フカヒレの命であるコラーゲンを留め、形が崩れにくい独自の加工製法で仕上げたこだわりの一品。電子レンジ、または袋のまま湯煎していただくだけで簡単にお召し上がりいただけます。そのままでも美味しくいただけますが、ラーメンにのせるだけで「姿煮ラーメン」、ご飯にのせて「フカヒレ丼」とバリエーションの広い料理素材としてもおすすめです。

商品の特徴

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インフォメーション

ANAオリジナル番組 めし友図鑑とは

炊き立てのお米にピッタリのおかず=「めし友」を堪能いただけるANA機内で上映されているオリジナル番組です。
各地で生産されるお米とその土地の”めし友”が遂にAstyleにて入手可能になりました!
石渡商店とは
気仙沼の誇り、ふかひれ文化を守るために
サメの水揚げ量を誇る気仙沼の地で昭和32年に創業。これまでの50年以上の間、ふかひれ専門店としてふかひれラーメンやスープ、姿煮をご家庭で簡単に召し上がれると、お客様からご好評頂いております。
2011年3月の東日本大震災の津波被害により、私達の気仙沼は大きな被害を受けました。ですが、お客様からの熱烈な応援と激励を頂き、これまで以上にご満足いただけるふかひれ商品作りに取り組んで参ります。
原料のこだわり
滑らかなふかひれは姿煮にするのが難しいとされ、姿の形を崩さないように独自の特許製法により調理しました。数種類のガラスープに醤油ベースの味付けをした本格的な高級中華の味わいです。ひれはヨシキリサメの腹びれを使用、運動量の多い腹びれは細めの繊維質の歯ざわりが心地よい肉厚でやわらかい食感が特徴です。
作り手のこだわり
フカヒレの形が崩れにくい独自の製法!

ふかひれはとても繊細な食物で、機械などで加工してしまうと繊維が切れてしまったり形が崩れてしまいます。石渡商店では、長年ふかひれを取り扱ってきたふかひれ職人が一つ一つ丁寧に加工。試行錯誤から生まれた当社のフカヒレ製造工程は独自の製法でフカヒレの命、(コラーゲン)を最大限に留める製法です。小さい姿煮から大きな姿煮まで形が崩れにくいのもこの製法のおかげです。
美味しいお召し上がり方
石渡商店で取り扱うふかひれ料理は、高級中華料理店のレシピを元に独自の味付けで完成した商品。だから自宅にいながらにして高級中華料理店のふかひれ料理の味が楽しめます!
そのままでも美味しくいただけますがラーメンにのせるだけで『姿煮ラーメン』、ご飯にのせて『フカヒレ丼』とバリエーションの広い料理素材としてもお使いいただけます。

スペック

内容量(約)
150g×3個
産地
ふかひれ:ブラジル
製造地(加工地)
宮城県気仙沼市
賞味期限
製造日より常温で180日間
お届け
常温便
梱包発送料
梱包発送料込
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