お米の大トロと言われるブレンド米「翁霞」と、ご飯を美味しくするおかずのセット

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八代目儀兵衛 究極のブレンド米「翁霞」と厳選お供を味わう京の食卓セット

商品番号
191999
必要マイル数
10,000(マイル)
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アイテム紹介


五ッ星お米マイスターが選び抜いたブレンド米。希少な「夢ごこち」をベースにした「翁霞」に、全国各地から厳選した「ご飯を美味しくする」おかずを詰め合わせました。直営の「祇園米料亭」や、予約の取れない名料亭「祇園さゝ木」など、限られた京の名店のみに提供される「翁霞」はお米の大トロと言われ、瑞々しい食感と、とろけるような濃厚な甘さをご堪能していただけます。お米本来の風味を味わっていただくのはもちろん、ご飯のお供をプラスしてバリエーションを楽しんでいただくのもおすすめです。

【ANAセレクション全体概要・商品について】

  • 商品の色・デザイン・機能・品揃え等は、メーカー等の都合により予告なく変更されることがございます。
  • イメージ違い、および本ホームページに記載されていない機能の不足による返品・交換は承りかねますのでご了承ください。
  • 本ページに掲載されている商品画像と実物の色あいなど若干異なる場合があります。
  • 重量については、あくまでも目安です。
  • ANAプレミアムメンバー向け商品の詳細は、各商品詳細ページ内にてご確認ください。

商品の特徴

  • セットイメージ

  • 塩海苔

  • 梅干し

  • ひじき梅

  • 塩吹昆布

  • 見た目にもこだわっています

  • 厳選国産米同士をブレンドしています

  • 全国に足を運んで厳選しています

  • 翁霞を求める直営店の行列

  • 旨みを引き出す精米方法

インフォメーション

八代目儀兵衛について

京都の地で江戸寛政の時代に創業。五ッ星お米マイスターが目利きしたお米のみ提供している老舗米屋です。食味を追求したブレンド技術にも定評があり、祇園界隈の味に煩い料理人からも信頼を得ています。

「甘いお米」へのこだわり

八代目儀兵衛が目利きしたお米を、さらに美味しい状態で召し上がっていただくために、お米に負担を掛けずに低温で精米をしています。お米の本来の美味しさを最大限に引き出す八代目儀兵衛独自の精米方法は、のど越しが良く、白く「ツヤ」があるのが特徴です。


お米の美味しいお召し上がり方

お米は水が重要で、最初の水はできるだけ早く捨てます。お米をつぶさないよう優しく洗い、糠を取りすぎないのがポイントです。洗ったお米は、芯まで十分にお米に水を吸わせることが美味しいご飯を炊くコツです。(夏は30分、冬は1.5〜2時間を目安にして下さい。)

産地のこだわり

収穫される年度によって、同一産地でもお米の味は異なります。
産地銘柄、ブランド米に拘らず、年間1000回を超える食味を通して、本当に美味しいお米のみを厳選し、お届けしております。

翁霞・・・匠の技で数種類の厳選国産米を絶妙なバランスでブレンドしました。八代目儀兵衛が考える美味しさの指標「ツヤ、白さ、香り、甘さ、粘り、食感、のど越し」の7要素全てを兼ね備えたお米です。

ひじき梅・・・ミネラルたっぷりのひじきとほんのりと口の中に広がる梅の酸味が食欲をそそります。

塩吹き昆布・・・美味しく感じる幅、厚み、柔らかさを追及。厳選した真昆布を使用しています。

塩・・・ご飯の甘みが増すオリジナルの塩です。室戸の海洋深層水をじっくり煮詰めています。

梅干し・・・肉厚で果肉たっぷりの紀州南高梅です。塩分控えめでまろやかな口当たりです。

塩海苔・・・パリッとした食感とくちどけを追及。こめ油を使用し香ばしく仕上げました。

原料のこだわり

なめらかな舌ざわりと、ふわりと溶ける柔らかな食感。繊細な甘みが特徴的なお米です。お米の体調に合わせて今の時期も最も美味しくなる方法でお米を精米しています。

スペック

内容量(約)
ブレンド米「翁霞」…5kg、塩のり…8つ切り32枚、塩…25g、梅干し…2個、ひじき梅…50g、塩吹き昆布…25g
産地
日本
製造地(加工地)
日本
賞味期限
出荷日より常温で30日間
お届け
常温便
梱包発送料
梱包発送料込
ご注意事項
お米は直射日光を避け、冷暗所にて保管下さい。
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