選び抜かれた極上のブランド米と希少なお米のセットです

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八代目儀兵衛 厳選のブレンド米「翁霞」と希少品種「ゆめごごち」食べ比べ

商品番号
191998
必要マイル数
10,000(マイル)
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アイテム紹介


江戸寛政の時代、京都の地に創業した「八代目儀兵衛」のブレンド米と単一米のセット。京都の祇園界隈でも限られた高級料亭と直営店の米料亭のみでしか味わうことのできないブレンド米「翁霞」と、限られた生産者でしか栽培されていない希少品種の「ゆめごこち」です。お米の旨味の層を残す低温低速での精米を実践しているこだわりの一品。ぜひこの機会に食べ比べてみてはいかがでしょうか。

【ANAセレクション全体概要・商品について】

  • 商品の色・デザイン・機能・品揃え等は、メーカー等の都合により予告なく変更されることがございます。
  • イメージ違い、および本ホームページに記載されていない機能の不足による返品・交換は承りかねますのでご了承ください。
  • 本ページに掲載されている商品画像と実物の色あいなど若干異なる場合があります。
  • 重量については、あくまでも目安です。
  • ANAプレミアムメンバー向け商品の詳細は、各商品詳細ページ内にてご確認ください。

商品の特徴

  • セットイメージ

  • 見た目にもこだわっています

  • 厳選国産米同士をブレンドしています

  • 全国に足を運んで厳選しています

  • 翁霞を求める直営店の行列です

  • 旨みを引き出す精米方法

インフォメーション

八代目儀兵衛について

京都の地で江戸寛政の時代に創業。五ッ星お米マイスターが目利きしたお米のみ提供している老舗米屋です。食味を追求したブレンド技術にも定評があり、祇園界隈の味に煩い料理人からも信頼を得ています。

「甘いお米」へのこだわり

八代目儀兵衛が目利きしたお米を、さらに美味しい状態で召し上がっていただくために、お米に負担を掛けずに低温で精米をしています。お米の本来の美味しさを最大限に引き出す八代目儀兵衛独自の精米方法は、のど越しが良く、白く「ツヤ」があるのが特徴です。


お米の美味しいお召し上がり方

お米は水が重要で、最初の水はできるだけ早く捨てます。お米をつぶさないよう優しく洗い、糠を取りすぎないのがポイントです。洗ったお米は、芯まで十分にお米に水を吸わせることが美味しいご飯を炊くコツです。(夏は30分、冬は1.5〜2時間を目安にして下さい。)

産地のこだわり

収穫される年度によって、同一産地でもお米の味は異なります。
産地銘柄、ブランド米に拘らず、年間1000回を超える食味を通して、本当に美味しいお米のみを厳選し、お届けしております。

翁霞・・・匠の技で数種類の厳選国産米を絶妙なバランスでブレンドしました。八代目儀兵衛が考える美味しさの指標「ツヤ、白さ、香り、甘さ、粘り、食感、のど越し」の7要素全てを兼ね備えたお米です。

ゆめごこち・・・なめらかな舌ざわりと、ふわりと溶ける柔らかな食感。繊細な甘みが特徴的なお米です。お米の体調に合わせて今の時期も最も美味しくなる方法でお米を精米しています。

原料のこだわり

低温低速で精米することで、旨味の層を残す精米を実践しています。お米の品種や季節など多くの要因で、精米の力加減は変わるため、精米所の職人たちは日々調整を行い、常に美味しいお米を提供できるよう心がけております。

スペック

内容量(約)
翁霞3kg、夢ごこち3kg 計6kg
産地
日本
製造地(加工地)
日本
お届け
常温便
梱包発送料
梱包発送料込
ご注意事項
直射日光を避け、冷暗所にて保管ください。
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