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収穫から精米までこだわった長野県産のお米

商品イメージ
産地イメージ1
産地イメージ2
調理イメージ1
調理イメージ2

【長野県】長野県産　コシヒカリ　サカエブレンド千曲リバーサイド4kg

商品番号: 191995

価格: ¥5,011(税込)

ANAカード価格: ¥4,760(税込)

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在庫: メーカー直送

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明治2年創業の「ギンザのサヱグサ」がパッケージのデザインを手掛けた「コシヒカリ・サカエブレンド千曲リバーサイド」です。長野県栄村の中心を流れる千曲川流域のみの収穫、生産者も厳選して出荷しています。ご注文いただいてから精米するうえに、精米機の圧で割れてしまったお米は除去しているので、米粒と米粒の間に入る過剰な粘り感がなく、お米本来の旨みが引き出されます。

美味しさの理由

プロも認める美味しさの理由は、千曲川沿いの田んぼは、標高約300メートル周辺の中山間地に位置し、日中と夜間の気温の寒暖差が大きいことと言われています。中山間地では夜間は冷え込むことにより、代謝を下げ、稲穂はお休みすることができます。それは光合成で蓄えた栄養分の消化を抑え稲穂に蓄えられます。また、山間部から注がれる冷涼な水は、シリカを十分に含み稲穂の根の生育を助成し、千曲川沿いは、風の通りが良いことで、病気にかかりにくい稲を育みます。

精米にひと手間

精米時さらにひと手間かけています。ご注文後の精米の際に、精米機の圧で割れてしまったお米を除去し、炊いた際の米粒と米粒の間に入る過剰な粘り感をなくし、本来の旨みを引き出します。

復興のお手伝い

栄村は2011年3月12日に発生した長野県北部地震で被害を受け、サカエブレンドの生産者たちは時間をかけて復興し、次世代へ良品の米作りをつなげていくために活動しています。パッケージデザインは、創業150年の子ども服「ギンザのサヱグサ」が手がけ、栄村の秀品をつくるお米の生産者の想いに寄り添っています。

美味しいお召し上がり方

お好みによってですが、研ぎ方はお米を傷つけないように優しく研ぎ、すすぎの水切りをしっかりと行なった後に浸水します。一般的に新米時は30分前後と言われています。精米時に割れ米除去を行っており、米粒の間に入り込む過剰な粘りをなくしておりますので、本来の旨味と食感をお好みの炊き方に応じてお楽しみください。