ビオディナミのシャンパーニュ「ド・スーザ」。
コダリーとは余韻という意味、
ド・スーザのフラッグシップのシャンパーニュ。

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<ド・スーザ>キュヴェ・デ・コダリー・エキストラブリュット ブラン・ド・ブラン グランクリュ【NV】(白シャンパン)

商品番号
188267
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¥16,500(税込)
ANAカード価格
¥15,675(税込)
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アイテム紹介


困難と言われたシャンパーニュでビオディナミ(有機栽培)農法に取り組み、世界に認められるシャンパーニュを造り出す生産者。その実力は大変多くのソムリエを魅了するほど。ビオディナミ農法により樹齢の高い樹の根が深くまで入り、土壌のミネラルを吸収し、濃密な旨味のある味わいになります。完熟した果実味と柔らかな酸味、骨格を造る強靭なミネラル感、一言でいうと存在感のある引き締まった余韻(コダリー)あるシャンパーニュ。

インフォメーション

家族経営のレコルタン・マニピュラン

エペルネの南部に位置するコート・デ・ブランの特級畑、アヴィーズにカーヴを持つ家族経営のレコルタン・マニピュラン。3 代目当主エリック・ド・スーザ氏の祖父が設立しました。 現当主エリック氏は、14 歳から父のもとでシャンパーニュ造りを学び、1986 年当主となります。困難と言われたシャンパーニュのビオディナミ農法に取り組み、品質と評価を急激に上昇させました。

存在感のある引き締まった余韻(コダリー)

「繊細でミネラルのある土壌」「生きた土壌を作りだすビオディナミ農法」「深く根を張った樹齢の高い樹」。この3つの相乗効果によってこそ、「完熟した果実の豊かな香り」「濃密な旨味」「柔らかな酸に輪郭を与える強靭なミネラル」が表現され、存在感のある『コダリー(余韻)』が造り出されます。

土壌

シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村(Avize)。土壌の20cm下のチョーク質の岩盤があります。さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代生物の化石もあります(ド・スーザのモニュメントにもなっています)。この古代の化石なども含む繊細な土壌が、葡萄にエレガントさとミネラル感を与えています。

スペック

生産地
フランス、シャンパーニュ
生産年
NV(ノンヴィンテージ)
生産社
ド・スーザ
種類
白シャンパン
葡萄品種
シャルドネ100%
相性のよい料理
白身魚のパイ包み焼き、タラのホイル蒸し
内容量
750mL
梱包発送料
※お届け先1件につき、通常梱包発送料を頂戴いたします。
ご注意事項
※未成年者の飲酒および未成年者への酒類の販売は、法律で禁止されております。
※ワインのお届けは10月〜5月まで常温便となります。なお、液漏れや劣化を防ぐために6月〜9月はクール便にてお届けいたします。
※ワインのヴィンテージ(生産年)が変更となる場合がございますが予めご了承ください。
※画像はイメージです。
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