料亭レストランの和洋が融合した華麗な創作おせちを新春に！
銀座花蝶「ほのか」和洋三段重【受注締め切り日：2025/12/20】
- 商品番号
- 058046
- 価格
- ¥12,580(税込)
- ANAカード価格
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¥11,951(税込)
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花蝶は、銀座・木挽町にある料亭スタイルレストラン。
和食・フレンチ・イタリアンの技法を駆使した創作料理をお楽しみいただけます。和の伝統的なおせち料理に洋風をとりいれた花蝶らしいオードブルを彩り鮮やかに盛り込みました。
一の重は定番の和風おせち、二の重はスモークサーモンをメインとした洋風オードブル、三の重はローストビーフをメインにお肉料理のオードブルをお二人様用に盛り付けたミニおせちです。
詳細カット
【壱の重】
田作り、紅白蒲鉾、海老の姿煮、鶏の香味焼、数の子醤油漬、鮭の西京焼、梅人参、紅白なます、栗金団、若桃甘露煮、伊達巻、黒豆蜜煮
【弐の重】
海老のゼリー寄せ、グリーンオリーブのハーブオイル漬、セミドライトマト、モッツアレラのハーブオイル漬、杏子蜜煮、人参のマリネ、ローズスモークサーモン、フルーツフロマージュ、海老のマリネ、白いんげん豆トマト煮、ドライトマトの赤ワイン煮、ドライプルーンの赤ワイン煮、海老風味のガランティーヌ
【参の重】
グリーンオリーブのハーブオイル漬、ラタトゥイユ、ビアサラミ、ホワイトパストラミ、ローストビーフ、カリフラワーのピクルス、人参のピクルス、ヤングコーンのピクルス、紫キャベツのマリネ、リオナソーセージ、カンパーニュ、ザワークラウト、合鴨スモーク、レンズ豆の煮込
インフォメーション
銀座 花蝶／松田総料理長
銀座で人気の料亭レストラン『花蝶』の料理長が繰り広げる、型にとらわれないスタイルの料理の数々。和をベースとし、時にはフレンチ、時にはイタリアンの技法を取り込んだ花蝶流をどうぞお楽しみください。
昭和2年創業の料亭・銀座花蝶の8代目総料理長。
有名料亭（京都美山莊）をはじめ京都の料亭で修業し、三十代で渡欧。料理への果てし無い研究心からフランス料理の修業も重ねた特殊な経歴です。
その後日本に戻り銀座花蝶の料理長に就任し、10年前に総料理長としてグループ全体の料理を監修し、食材を厳選する為に農場、漁港、畜産農家まで自ら足を運んでいます。
- セット内容
- 全38品（2人前）
- 重箱サイズ（約）
- 合成樹脂外寸：（15.5cm×14.0cm×5.0cm）×3段、重箱盛付済
- 製造地、詰合せ地
- 国内
- 賞味期限
- 冷凍保存にて2026年1月31日迄
- お届け
- 冷凍便
- ご注文締め切り日
- 12月20日迄
- お届け予定時期
- 12月29日〜30日迄
- 梱包発送料
- 梱包発送料込
- ご注意事項
- ※解凍後の再冷凍はお控えください。
※解凍後はなるべく早目にお召しあがりください。
※冷凍配送により一部の地域（離島・諸島）にお届けできません。予めご了承ください。
※商品の都合上、お届け日及びお時間の指定はお受けできません。
※食材調達の都合により、献立の一部が変更になる場合がございます。
※商品の性質上、お申込み後のキャンセル・商品変更・お届け先変更・ご返品は承りませんので、あらかじめご了承ください。
※冷蔵庫（入りきらない場合は冷暗所4℃〜10℃前後）にて約20〜24時間解凍でそのままお召し上がりください。
