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ほどよい粘りと甘みがあり、冷めてもおいしいと定評のあるお米の品種「ひとめぼれ」。
その特性を生かしながらも、味、安心、安全にこだわり続ける石井さんが確立した農法で育てられたのが“ﾋｰﾛｰ農法米「極」”です。
石井さん直伝の指導により、お米本来の旨みが実りの中にｷﾞｭｯと凝縮し、ﾂﾔﾂﾔと輝くお米ができあがりました。
この「ﾋｰﾛｰ農法」とほかの無農薬有機農法との大きな違いは育て方。石井さんの教えではまず、病気や冷害に負けない丈夫なお米をつくるための基本、土壌を作ることから始まります。山土ともみ殻からつくった燻炭、そして独自で作り出した肥料をまぜあわせ、土が死んでしまわないように土の中の微生物を活性化させます。
さらに苗の時点で穂先を切り取ることで、免疫力をつけているのだとか。田植えはその時の気温や土壌を見ながら開始します。ほかの田んぼに比べ、二週間ほど遅い時期になりますが、自然に適した時期に行なうことが大切なこと。
また、苗束は通常の1/3の量にすることで根腐れを予防し、収穫は十月末頃とかなり遅め。刈り取り後、2,3回霜をあててから収穫します。農薬を一切使用していないので体に安心なのはもちろん、こうすることで一段と食味が増した旨い米になるそうです。こうした様々な工夫と手間ひまかけた心配りが、収穫時に大きな実りとなって現れるのです。
●内容量：2kg×2袋
●産地：宮城県
●梱包発送料込
●品種：ひとめぼれ
●お届け：常温便
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